11月14日，在福州市的超市里，消失了几个月的“一元菜”又回来了：大白菜一斤0．78元，上海青一斤1．2元，豆芽一斤0．78元，空心菜一斤0．98元……而就在几天前，这些蔬菜的售价要远远高于此。菜价回落，源于政府部门的“干预”。（11月15日《人民日报》）
统计显示，11月初，福建全省19种蔬菜平均批发价格17升2降，平均价较10月底上涨8．6％。福州物价部门介绍，尽管部分商品价格上涨具有普遍性，但还有个重要原因是本地蔬菜生长减少，供应比重下降。于是，福州市政府决定双管齐下“干预”菜价：一是选择集中主要蔬菜由国企临时承担“最大批发商”职能，组织货源，以低于市场时价批发给超市对市民销售；二是扶持蔬菜种植户，扩充蔬菜基地面积，从根本上解决菜价问题。显而易见，前者属于“修正战术”，后者属于“纠正战略”。
谈到不少地方蔬菜价格集体飙升原因，人们往往将其归为农产品价格上升预期和通胀预期及游资炒作等。实际上还有个重要原因容易被忽视，就是城市自供能力严重削弱。城市蔬菜供应无非来自两个渠道，一是“客菜”，即外地输入蔬菜；二是“主菜”，即本地生产蔬菜。就维持市场价格平稳而言，“主菜”往往是主要力量。但这些年，不少地方城市越建越“大”，菜地却越来越少，城市蔬菜自供能力大大下降。对“客菜”依存度越来越高。“客菜”运输成本和人力成本大，中间环节多，价格上涨自然也比较难控制。福州市政府“干预”菜价，最值得推崇处就在于，“修正战术”与“纠正战略”并重，尤其是重在从战略上解决问题。换句话说就是在尊重市场规律前提下对市场适当调控，重在增加“主菜”供应，从根源上解决菜价问题，促进市场理性发展。这是找准了“干预”菜价的“支点”。
最近，农产品出现了较大范围、较大幅度涨价。国家发改委日前公布，价格受政府监控的31种食品，10月份有24种涨价，涨价范围近80％，部分农产品价格涨幅都为两位数，甚至成倍上涨。对百姓生活，特别是城乡低收入居民生活造成了较大影响。对百姓来说，也许可以暂时不买房子，但再穷也不能不买米不买菜。因此，政府“干预”菜价，弥补市场失灵，很有必要。问题是，怎样“干预”才更富成效。福州的经验表明，针对城市自供能力严重削弱的现状，下力气提升城市蔬菜自供能力，才能从根本上解决菜价问题。当然，这也不等于可以忽视“战术修正”，因为解燃眉之急往往就靠“战术修正”。比如平抑菜价，眼下就特别需要在组织货源，强化价格监测预警，打击哄抬物价等方面出实招。
对所谓“中国对于18亿亩耕地保护无需太严格，中国所需粮食可通过国际市场采购解决”之说，专家斥之为“既幼稚又不负责任”。农产品市场过度依赖进口，将直接威胁国家“粮食安全”。我们不仅要严守“18亿亩耕地”，还要挖掘土地潜力以提高粮食生产能力。同样，对于各个城市来讲，过度依赖“客菜”也不行。当前，各地都在谋划“十二五”。我们当用科学规划来引领城市建设发展，真正从战略层面确保“蔬菜安全”。
