“糖价又涨啦。”日前，在南宁召开的广西糖业2010/2011年榨季工作会议上，糖价成为一个热门话题。
11月11日，广西糖网交易数据显示，白糖的合同价格为7335元/吨，而2009年10月，国内糖价仅为2790元/吨。今年5月后糖价开始震荡上行，到10月9日，即达到6000元/吨；10月25日，每吨突破7000元。11月9日，受纽约糖价再创新高影响，郑州商品交易所白糖期货高开后，持续走强再创新高，当日广西各地食糖报价也超过了7400元/吨。
短短一年多时间，白糖现货价就涨到了原来的2.6倍。
新榨季减产169.29万吨，供需偏紧为涨价提供了动力
对于白糖价格上涨的原因，舆论普遍认为是供需关系失衡所致，特别是与全球食糖减产和国内食糖供需偏紧有关。
就国内情况而言，我国出现了上榨季减产和本榨季供需缺口偏紧的情况。据中国糖业协会统计，2009/2010年榨季，我国产糖1073.83万吨，较上榨季减产169.29万吨。其中，广西全区甘蔗种植面积1480万亩左右，累计产糖710.8万吨，产量占全国糖产量的66.29%，较上榨季减产42.8万吨。
11月1日，在广西桂林召开的全国食糖会议预计2010/2011年制糖期全国食糖产量为1200万吨左右，而2011年全国食糖消费量预计在1400万吨左右，食糖供应仍有缺口。
就国际情况而言，据国际糖业组织今年8月预测，在2010/2011制糖期，由于受持续干旱的天气影响，预估巴西中南部地区的食糖产量同比将下降30%，预计巴西食糖产量将下降至3350万吨，出口将减少为2250万吨。欧盟、俄罗斯、墨西哥等主产国的食糖产量预计也将减少。
“主产国产量下调与库存偏低，为国际糖价上涨提供了动力。”一名业内人士分析说，按照预测，本榨季全球食糖产量1.6636亿吨，比原先预计的产量减少402万吨，而全球食糖消费量预计为1.6716亿吨，全球食糖供需处于一个基本平衡偏紧的格局。
“食糖作为人们生活的必需品，食品、药品的原材料，一定受供求关系的影响。市场上的食糖少了，价格自然会上涨。”广西壮族自治区副主席杨道喜这样分析说。
20亩甘蔗，农民辛苦大半年只收入8000多元
有舆论认为，成本上升是糖价上涨的另一原因。记者专门到广西最大的产糖市崇左市和来宾市调查，其中崇左市食糖产量占全国总产量的20%。
在来宾市小平阳镇木平村，漫山遍野的甘蔗一望无际。村民卓春转告诉记者，他家去年种植了20亩甘蔗，每亩甘蔗种苗、肥料、除草、农药、人工等成本要1200元左右，辛辛苦苦忙了一个榨季，扣除成本，每亩只得400多元。
崇左市扶绥县渠黎镇的村民韦金耀说：一吨甘蔗结算价是360元左右，如果一亩甘蔗收5至6吨且不请人干活，一亩甘蔗还可以挣点钱；要是每亩只收3至4吨，就赔本了。村民韦明英说，现在人工贵，请人砍收甘蔗每吨要100元，而去年还只是70元，更不要说农药、化肥价格的上涨了。如果家里没人手，种蔗基本上挣不了多少钱。
因此，有村民说钱被糖厂赚了。
在来宾市永鑫糖业有限公司，工作人员跟记者算了一笔账：按照生产一吨白糖平均消耗8吨甘蔗计算，上榨季来宾市每吨甘蔗收购价为361.9元，加上运费、扶持补贴等，每吨蔗糖生产成本达3200元，加上加工、税收、库存、物流等支出，每吨糖的成本已超过4000元。但按照惯例，糖厂在中秋节之前就会把糖卖出，该厂的白糖在5000元/吨以下时就卖光了，也没赚什么钱。
在广西糖业2010/2011年榨季工作会议上，一些糖企负责人面对高企的糖价忍不住扼腕叹息，后悔自己卖早了。一位来自钦州市的业内人士感慨地说，不卖不行啊，既要支付蔗款，还要资金周转。其实糖价上涨的最大受益者，就是“炒家”。
白糖产量较小，易被热钱“盯上”推波助澜
在当前全球宽松的货币环境下，热钱不断涌入大宗商品市场，绿豆、大蒜、棉花等商品均成为炒作题材。“不排除游资炒作的可能。”广西糖业协会有关人士透露，炒家借题发挥，利用供需关系紧张，将糖价联合推高。
“在当前糖价上涨的背景下，民间资本和国际游资进入糖市炒作是有可能的，我们要高度警惕糖价上涨过程中外来资本的炒作。”广西工信委副主任、自治区糖业发展局局长邱东提醒。
南宁一名从事白糖交易的人员透露，确实有相当一部分人在炒白糖。他认识的一位炒家，目前就有2.5万吨白糖存货，而买来时价格仅为4400元/吨。这位工作人员说：“他计划等到每吨8000元才出手。”
广西社科院副院长古小松说，白糖总产量不高，全国总共才1200多万吨，即使全部买下也就是几百亿元的资金，加上又有白糖期货交易，能套利避险，因而一直是游资青睐的炒作对象。这回糖价飙升，极有可能有人利用供需紧张等原因，进行炒作，牟取暴利。
不过，也有业内人士对白糖炒作的前景并不看好。炒家应当“见好就收”，否则会“搬起石头砸自己的脚”。
事实上，据广西糖网15日的交易数据显示，柳州批发市场的白糖合同价格已经连续两个交易日跌停。
