大白菜、土豆和萝卜，原来是北京冬季的当家菜，今年一上市，价格就暴涨。10月29日，新发地市场的大白菜的平均价是0.48元/斤，而去年是0.16元/斤，上涨200%;土豆的平均价是0.9元/斤，去年是0.63元/斤，上涨42.86%;白萝卜的价格是0.6元/斤，去年是0.2元/斤，上涨200%。
新发地市场统计部负责人刘通认为，白菜、萝卜价格大幅上涨的主要原因是农业生产的“大小年”现象所致，去年价格过低导致今年的种植面积减少，价格有恢复性上涨。
白菜、萝卜的价格上涨也与天气的影响有关，9月中旬降温，张家口的大白菜、白萝卜受冻提前退市，供应一度出现断茬。目前上市的大白菜以河北中部的唐山玉田为主，河北南部的大白菜受前期低温影响，包心状况不好。
土豆价格今年一直较高，刘通说，去年秋季，北方土豆主产区受大旱影响减产;今年春天受西南大旱的影响，云南、广西的土豆减产，全年的供应都比较趋紧。目前上市的土豆以河北张家口的土豆为主，张家口夏季受几次强降水的影响，一些地块被水淹，一些地块的(土豆)秧子被水冲，产量下降。内蒙古、甘肃的土豆今年的产量也不理想。
游资炒作
“鸡蛋每公斤偏高两元”
每公斤9.4元创历史新高，除成本增加、产量下降，销售商认为还有游资炒作
最近，北京市场上鸡蛋的批发价格达每公斤9.4元，创历史新高。零售价格每公斤在12至15元左右。
鸡蛋批发商认为，除产量下降、成本增加外， 游资炒作也是涨价的原因，导致鸡蛋每公斤偏高两元左右。
鸡蛋价格与往年走势不同
“这是我做鸡蛋买卖以来的最高价。”新发地批发市场鸡蛋销售大户路先生说。
新发地市场统计部负责人刘通介绍，鸡蛋价格有季节性变化规律，价格在10月上旬开始下降，到元旦前后是鸡蛋价格的低点，以后逐渐回升，波动上行，第二年4月前后又会出现一个高点。
但今年10月份鸡蛋价格的走势与往年有所不同，10月末的价格比月初上涨了17.14%。
产量下降
“今年鸡蛋产量下降，是价格创新高的主要原因。”新发地市场鸡蛋大户张三响认为，这导致收购鸡蛋时比以前费时费力。
据介绍，今年的2月、3月、4月份，新发地市场鸡蛋的批发价格，较长时间徘徊在2.87-3.09元/斤之间。内蒙古赤峰一家养鸡场负责人李春峰介绍，由于养鸡场长时间的亏损，家家减少了蛋鸡的养殖量。
成本增加
李春峰认为，就算产量不降低，鸡蛋也要涨价。因为今年饲料价格上涨，以前养一只鸡成本20多元，现在至少需要32元。
张三响称运输成本也增加了，“汽、柴油价格，运输途中的吃、住等开销，还有雇工的成本，都比去年高，这些成本都要加在鸡蛋里。”他说，如果去年从张家口到新发地市场每箱鸡蛋加价2元的话，那么今年至少要加4元。游资炒作
虽然鸡蛋涨价的理由很多，但鸡蛋销售大户路先生依然认为，现在鸡蛋的价格太贵了，“每公斤偏高2元左右”。
路先生认为，鸡蛋价格飞快上涨的背后有 游资炒作。主要是看到各种农产品都在涨价，部分中间商与养鸡场联手“炒货”，“就是通过减少供应量来提高价格”。
路先生认为，因为鸡蛋的消费人群非常广泛，又是生活必需品，销售量巨大，“存在炒作空间。”能控制货源的供货商只要说货源紧张，就可以涨价。
市民的菜篮子越拎越“重”
尽管对于大多数市民而言，并不很清楚CPI进入“4”时代的意义，但是物价的上涨已经体现在市民生活的方方面面。很多市民过日子更加精打细算，正想方设法与CPI涨幅“赛跑”。而怎样避免CPI蚕食我们的财富，也成为理财的首要目标。
每月菜钱多花200元
家住宁波黄鹂新村余女士和老伴退休在家，女儿一家三口经常来吃饭，家里猪肉买得少，海鲜、蔬菜天天不能少。对于CPI，余女士并不关心，不过她明显感到今年以来菜篮子越来越“重”了，“去年一个月买菜1000元左右差不多了，现在没有1200元根本不行。”
“昨天去买活皮虾，3两要10元钱，卖虾的还说不能挑，要买只能一把抓。记得去年10元可买4两，我还可以一个一个挑选。”余女士对今年的菜价涨幅印象深刻：“去年5元～6元的小梅鱼今年要7元～8元;去年带鱼十二三元一斤不错了，现在最好的要20元一斤;土豆去年才1元多一斤，现在菜场和超市里都难找到2元以下的土豆;1元多一斤的萝卜今年也涨到2元以上。”
“超市里的大米也贵了，去年一斤特价米1.6元～1.7元，今年要1.8元～1.9元了。油是上个月才涨的，金龙鱼二代调和油以前是50多元一桶，现在要60多元了，一个月吃油多花了不少钱。”余女士说，油、奶、鱼、肉都贵了不少，虽然东西涨价了，但生活品质不能下降，因此她决定平时少买几件衣服。
食品价格不断上涨
统计数据显示，今年10月宁波市场的蔬菜批发价格同比去年涨幅超过三成，其中生姜、蒜头、大白菜、萝卜、土豆等蔬菜涨幅靠前。专家分析，今年蔬菜价格上涨和今年以来的恶劣天气有密切的关系。今年自春节后，全国各地天气情况都不好，先是一拨倒春寒，很多地方的蔬菜都减产，接下来西南、北方干旱，对南方蔬菜需求猛增。9月开始的韩国泡菜危机，使得大白菜和萝卜这两种原本平价的大路菜价格明显上涨。今年10月，素有全国冬季菜篮子之称的海南省遭遇暴雨天气，使得宁波今年冬季蔬菜供应形势依然严峻。
今年10月宁波市场的水产品批发价格同比去年涨幅达12.34%，其中大带鱼涨幅达到52.57%，鲤鱼涨幅达到18%。东海渔业资源的枯竭和捕捞成本上涨时造成水产品价格上涨的主要原因，连年捕捞使得东海的黄鱼、带鱼、鲳鱼等经济鱼类数量减少，柴油价格和人工成本的上涨是推高水产品价格的另一个主要原因。
今年10月同比去年宁波市场的肉类零售价格涨幅达8.8%，禽类零售价5.68%，蛋类零售价涨幅13.53%，粮食批发价涨幅5.72%。
家庭主妇省钱招数
