自然灾害
冬储菜价格暴涨
大白菜土豆萝卜受产地天气灾害影响，产量下降致价格上涨
大白菜、土豆和萝卜，原来是北京冬季的当家菜，今年一上市，价格就暴涨。10月29日，新发地市场的大白菜的平均价是0.48元/斤，而去年是0.16元/斤，上涨200%；土豆的平均价是0.9元/斤，去年是0.63元/斤，上涨42.86%；白萝卜的价格是0.6元/斤，去年是0.2元/斤，上涨200%。
新发地市场统计部负责人刘通认为，白菜、萝卜价格大幅上涨的主要原因是农业生产的“大小年”现象所致，去年价格过低导致今年的种植面积减少，价格有恢复性上涨。
白菜、萝卜的价格上涨也与天气的影响有关，9月中旬降温，张家口的大白菜、白萝卜受冻提前退市，供应一度出现断茬。目前上市的大白菜以河北中部的唐山玉田为主，河北南部的大白菜受前期低温影响，包心状况不好。
土豆价格今年一直较高，刘通说，去年秋季，北方土豆主产区受大旱影响减产；今年春天受西南大旱的影响，云南、广西的土豆减产，全年的供应都比较趋紧。目前上市的土豆以河北张家口的土豆为主，张家口夏季受几次强降水的影响，一些地块被水淹，一些地块的（土豆）秧子被水冲，产量下降。内蒙古、甘肃的土豆今年的产量也不理想。
游资炒作
“鸡蛋每公斤偏高两元”
每公斤9.4元创历史新高，除成本增加、产量下降，销售商认为还有游资炒作
最近，北京市场上鸡蛋的批发价格达每公斤9.4元，创历史新高。零售价格每公斤在12至15元左右。
鸡蛋批发商认为，除产量下降、成本增加外，游资炒作也是涨价的原因，导致鸡蛋每公斤偏高两元左右。
鸡蛋价格与往年走势不同
“这是我做鸡蛋买卖以来的最高价。”新发地批发市场鸡蛋销售大户路先生说。
新发地市场统计部负责人刘通介绍，鸡蛋价格有季节性变化规律，价格在10月上旬开始下降，到元旦前后是鸡蛋价格的低点，以后逐渐回升，波动上行，第二年4月前后又会出现一个高点。
但今年10月份鸡蛋价格的走势与往年有所不同，10月末的价格比月初上涨了17.14%。
产量下降
“今年鸡蛋产量下降，是价格创新高的主要原因。”新发地市场鸡蛋大户张三响认为，这导致收购鸡蛋时比以前费时费力。
据介绍，今年的2月、3月、4月份，新发地市场鸡蛋的批发价格，较长时间徘徊在2.87-3.09元/斤之间。内蒙古赤峰一家养鸡场负责人李春峰介绍，由于养鸡场长时间的亏损，家家减少了蛋鸡的养殖量。
成本增加
李春峰认为，就算产量不降低，鸡蛋也要涨价。因为今年饲料价格上涨，以前养一只鸡成本20多元，现在至少需要32元。
张三响称运输成本也增加了，“汽、柴油价格，运输途中的吃、住等开销，还有雇工的成本，都比去年高，这些成本都要加在鸡蛋里。”他说，如果去年从张家口到新发地市场每箱鸡蛋加价2元的话，那么今年至少要加4元。游资炒作
虽然鸡蛋涨价的理由很多，但鸡蛋销售大户路先生依然认为，现在鸡蛋的价格太贵了，“每公斤偏高2元左右”。
路先生认为，鸡蛋价格飞快上涨的背后有游资炒作。主要是看到各种农产品都在涨价，部分中间商与养鸡场联手“炒货”，“就是通过减少供应量来提高价格”。
路先生认为，因为鸡蛋的消费人群非常广泛，又是生活必需品，销售量巨大，“存在炒作空间。”能控制货源的供货商只要说货源紧张，就可以涨价。
