按照有关规定，南山区政府对该公司的垃圾收运处理给予每吨170元的补贴，包括收运费60元，及处理费110元。
游炳惠认为，餐厨垃圾处理发生的费用，应该是谁产生谁埋单，根据《深圳市餐厨垃圾管理暂行办法》，餐厨垃圾产生单位应该是付费给收运企业的。
而餐饮企业选择了用脚投票，这幕后的推动者就是暴利的地沟油利益链。根据相关数据，每加工一桶毛油再加上“精炼”成所谓的食用油，总成本仅有 100多元，但售价高达四五百元，暴利使得不法商贩不顾百姓的身体健康，利用某些餐馆经营者为降低成本而不惜一切的心态，悄悄地形成了一个产业链条。从养 殖场、餐馆，从搜集者到批发商、分销商，他们都从貌似便宜的地沟油上得到了丰厚的好处。
处罚较难 规定未真正落实
关于对地沟油和餐厨垃圾的管理，深圳曾颁布了两份政府令，一个是2002年3月1日起实施的《深圳经济特区服务行业环境保护管理办法》；另一个是2007年10月1日实施的《深圳市餐厨垃圾管理暂行办法》。两部政令的初衷都是希望“统一收取、统一处理。
据吴双文介绍，两道政府令都有要求餐饮企业交出餐厨垃圾，在《深圳市餐厨垃圾管理暂行办法》中，还有“交由个人或未取得许可的单位清运将处以2至5万元罚款”的条款，但实际情况是，目前未对此进行过罚款。
采访中，记者难以遇到知晓《深圳市餐厨垃圾管理暂行办法》相关规定的餐馆管理者。有餐馆负责人回忆说，几年前的确有过一次统一的行动，各家餐馆 都到街道办去同一家公司签了收运餐厨垃圾的协议，还购置了专门用来盛装餐厨垃圾的带盖塑料桶，讲清了什么样的垃圾可以入桶，什么样的垃圾要分为生活垃圾处 理。当时前来收运餐厨垃圾的车辆装备看起来相当规范，外型像极市政撒水车，车后拖着一个类似大水罐的装置，有机械手可以自动把餐厨垃圾桶提起翻个，将垃圾 倾倒进罐内。可不知什么原因，来收了几个月后突然不再来了。
深圳市人大代表肖幼美在今年两会上提交的建议中提到，南山区城管局有关负责人承认，自《深圳市餐厨垃圾管理暂行办法》施行以来，南山目前还未对违规餐饮企业开出过一张罚单，原因是，餐厨垃圾回收还处于试点阶段，一切都需要慢慢推广完善。
游炳惠在接受记者采访时表示，如今项目刚刚开始，也不能动用执法力量进行大规模的执法行为，这样只能使得问题更加复杂化。他的打算是，从易到 难、从大到小地推进餐厨垃圾清运合同的签订，从辖区内吃“财政饭”的食堂、大型餐饮企业，当签约数量达到一定规模时，将对剩下的未签约单位采用执法手段解 决。
而另一个撒手锏——前置审批，也形同虚设。根据《深圳市餐厨垃圾管理暂行办法》第十二条规定，餐厨垃圾产生单位应当将垃圾产生量和清运合同向所 在区主管部门报备案并取得回执，在办理《污染物排放许可证》、《卫生许可证》等相关证照的年审时，应当向环保、卫生等部门出具清运合同备案回执。
而对餐厨垃圾清运、处理企业行政许可事项，也在去年8月被取消。市城管局环卫处有关负责人表示，目前一些没有技术和设施的企业或个人，都可从事 餐厨垃圾清运和处理业务，难以管理。鉴于此，该部门表示还将协调其他政府部门，上报市政府恢复相关行政许可制度，保证餐厨垃圾由具备资质的企业进行清运。
