据《青年时报》报道“冬吃萝卜夏吃姜”，前天立冬，朱小姐想买斤萝卜再买点牛腩炖汤喝。一问萝卜居然要2块5毛一斤，吓了她一跳。菜价贵，马大嫂惊呼买不起，菜贩子也叫苦。“10月份以来蔬菜进价实在涨得太快了，有时一天一价，一个星期就能涨5毛。”老菜贩杨师傅说。
高菜价还逼得超市“淘菜族”剧增，“拼菜族”涌现。记者为此特地为读者制作了最佳“拼菜”点和最佳“淘菜”点地图。
现状
10月以来蔬菜一天一个价
在朱小姐印象中，萝卜是最廉价的蔬菜，以往冬天几毛钱就能买到一斤。
不太买菜的朱小姐不知道，最近几个月，“豆你玩、蒜你狠、姜一军”轮番上阵，菜价宛若坐上直升机。“以前大部分蔬菜每斤都在2块钱以下。大规模上市时，萝卜、青菜甚至几毛钱一斤，可这些都是老黄历了。”卖了多年蔬菜的摊主杨师傅说，经过一段时间的涨价，大部分蔬菜，比如花菜、番茄、荷兰豆，价格都已到3元以上，四五元也不鲜见。
根据杭州价格网11月4日公布的数据，土豆、青菜、茭白等16种“当家菜”，售价已普遍超过3元一斤，最贵的大蒜10元一斤，只有青菜、大白菜、包心菜和萝卜售价低于3元，最便宜的为均价1.8元的大白菜。而记者还记得，2008年底世纪联华萧山店开业时，大白菜只卖0.18元一斤，不到两年时间涨了10倍。
“10月份以来蔬菜进价实在涨得太快了，有时一天一个价，一个星期就涨5毛。”杨师傅诉苦，最近居民买菜“抠门”了不少，大多开口就给出个买多少的“限额”。
纵深
为啥菜价涨得那么狠
通胀“吹胖”菜价
蔬菜价格普遍上涨，业内分析有多种原因，如前段时间，海南、西南等蔬菜种植基地受灾害天气影响大量减产，还有本地菜供应减少，及通胀压力过大等等。
目前，杭州市场70%的蔬菜都从兰州、张家口等外省长途跋涉而来，路费开销也不小。现在这些地方天气转冷，蔬菜也在减产或即将停产，而本地菜供应却未跟上。“现在正处在青黄不接的时段。”世纪联华蔬菜采购主管蒋心满分析。
杭州市贸易局副食品处处长许新说，蔬菜市场看天吃饭，前段时间国内多个蔬菜基地天气恶劣、或遇旱涝，菜价上涨在预料之中。
他还说，菜摊几乎都是外地人的夫妻店模式。今年以来杭州租房、吃饭等生活成本大为增加，卖菜成本上升，菜价也跟着涨了。结果就是，到农贸市场买菜，跟超市买菜一样贵，甚至还要更贵了。
部分蔬菜一个月内还会涨
接下来蔬菜还会不会再涨，这是市民最关心的问题。
许新认为，目前菜价已涨至一定的高位，足够消化运输、人工成本上升的压力了。“除非国内再大规模出现恶劣天气，否则菜价再大幅上涨可能性不大。”而且，比起猪肉之类，蔬菜生长周期相对较短，一般约3个月，菜价恢复平稳需要的时间也会短一些。
蒋心满认为，过段时间一些本地菜品相继上市，如萧山的包心菜、富阳的花菜，到时这些菜可能会便宜点。
但是，部分蔬菜价格在未来一个月可能还会上升。例如青椒、红椒等，大都来自山东，随着山东气温降低，未来一个月杭州人将不得不吃来自海南的椒类，价格肯定会更高。
衍生现象一
晚上8点后超市蔬菜频繁促销 白领小夫妻加入超市“淘菜族”
菜价大涨，最考验的就是“马大嫂”的当家智慧。
本周一晚上8点半，世纪联华庆春店的生鲜区依然人头攒动。“蔬菜过夜就不新鲜了，晚上超市促销活动会比较多。”家住皮市巷的张大妈很有经验。最近，张大妈改变了早上到菜场买菜的老习惯，每晚掐着8点来逛超市。因为这时候超市就会放出大量的特价菜，一些品种还会“买一送一”。大超市供应量足，就算这时候菜量还足够多，可以挑挑拣拣的。当晚张大妈买了“买一送一”的丝瓜、木耳菜，0.68元一斤促销的冬瓜，还有一把青菜，花费不过十来元，够一家人吃一天的了。
菜价大涨，像张大妈一样到超市的“淘菜族”正在迅速增多。世纪联华蔬菜采购主管蒋心满透露，蔬菜销售高峰原有两个时段：早上8点前和下午6点，但近几个月又增加了晚上8点以后这一个时段。
蒋心满介绍，超市的特价菜一般都是前一天晚上采摘，仍然足够新鲜，因此很受精明的“马大嫂”欢迎。
而且，以前“淘菜族”大多是年纪较大的中年“马大嫂”，现在年轻白领小夫妻也在悄悄加入。蒋心满提醒，想淘“特价菜”，最好是掐着准点来。因为晚上一过8点半品相好的特价菜就会被挑光。
衍生现象二
中年主妇坐公交去年轻白领开着车去 高菜价逼出团购拼菜族 “马大嫂”萌生“拼菜”主意
“拼车”、“拼房”、“拼饭”眼下俨然已是一种十分流行的生活方式。最近，菜价高涨，网上开始出现“拼菜族”。也就是说，几个邻居合伙去批发市场买成捆的蔬菜，再分给大家。
