被大量运用于食品工业的氢化油，也就是俗称的植物奶油，被专家列入人类食物历史上最大的灾难之一，其危害堪比杀虫剂滴滴涕。现在不少欧美国家已经开始对氢化油封杀、叫停，但在国内，仍然可以看到普遍使用氢化油的情形。（11月7日《经济半小时》）
在含三聚氰胺的毒奶粉事件铺天盖地的时候，有网友在网上发帖，抱怨要想喝上一口干净奶，还需在小区里开辟一块草场、养头牛。如今这种风险不仅存在于奶粉中，还包括各类西式蛋糕、饼干、咖啡、巧克力、冰激淋中……其中非常重要的原因之一就是，它们都含有同一种物质，叫做氢化油。
其实，真的养头牛就能保证吃上放心牛奶制品，喝上放心奶了吗？那些各色各样的动物饲料里难道就不含植物油脂吗？我们这群被化学制剂喂大的化学超人，每天吃着含有各种食品添加剂、防腐剂的食品，基因忍受着大剂量化学制剂的挑战，不知道哪一天就会被癌症、血液病夺去生命，我们连自己的食品安全都保证不了，还怎能保证动物幸免于难。
不能说，我们的经济、GDP、科技、领域处于世界领先水平，而偏偏在最重要的关乎国民健康的食品安全问题上走在世界后列。
在前不久刚刚结束的第九届亚太烟草或健康会议上，与会专家提出的一项对比表明：中国产的13个牌子卷烟检测出含有重金属。加拿大研究者强调，中国人对烟草危害知之甚少，如果不采取有效措施的话，中国或陷入一场前所未有的公共卫生灾难。而在最近闹得沸沸扬扬的“曲美”事件中，人们发现：与“曲美”一样含有西布曲明成分的减肥药在欧盟地区和美国早已被停售。
对于那些早在世界食品药品、食品界达成共识的有害物质，可不可以早一天从我们的食品添加剂名单上请出去、剔出去。既然世界人民早已为我们调查出了危害，替我们做了某一项食品添加剂的“小白鼠”，我们何必再次趟进这团浑水呢？如果说，含在烟草、减肥药这些并非生活必需品中物品的风险我们尚可规避，那么隐藏在蛋糕、饼干、冰激凌中的有害化学制剂，我们怎样绕过去？
食品安全不仅涉及人的健康，其实说到底，还涉及到公众的心理安全，在各项食品都有可能涉嫌含有有毒制剂的情况下，我们怎样能够保证人们获得心理安全？食品都不安全，那么去哪里找寻真正的安全感与信任感。反过来，社会安全感与信任感的缺失，会不断蔓延到其他领域。这种由于没有安全感而造成的恐惧，最终会导致对整个社会诚信度的质疑。
老百姓并不是专家，也没有孙悟空的火眼金睛，能够辨别出含有有毒物质的含量，说到底还是需要有关部门制定严格的制度做保障。早一天制定出标准，让那些已经有明显定论的有毒物质退出市场，人们的心理才会早一天走出恐惧。
