花旗参炖竹丝鸡——香滑顺口,滋阴润燥
主料:竹丝鸡半只(约600克)。
辅料:花旗参15克、淮山20克。
调料:姜片3片、葱段3段、白胡椒粒10粒、盐。
做法:
1.先将鸡洗净、斩块、飞水备用。
2.放入砂锅中,加凉水,放花旗参、淮山、葱、姜、白胡椒粒大火烧开,去沫改小火煲2小时,最后放盐调味即成。