食品在加工过程中菌落总数超标或保质期内发生霉变，其重要原因之一为空气消毒设备的选择不当。目前常用的消毒方式有：臭氧、紫外线及化学喷洒消，由于属于静态杀菌技术不能在动态情况下持续杀菌：1、用紫外线、化学药剂或臭氧对车间进行杀菌，对人体健康有危害，所以，在工人操作时，就应停止使用。因而，不能实现在有人状态下的持续动态消毒，导致消毒的中断。2、在没有任何消毒设施的情况下，细菌的迅速繁衍及人身上的发菌（新陈代谢），使得空气环境中积累了大量的污染物，为食品安全埋下隐患。
所谓“动态消毒”是指人机同场作业这样一种消毒方式。针对空气消毒时人员无需离开消毒场所，不存在任何的副作用，此种消毒方式称之为“动态消毒”。由于是人类通过科学技术战胜自然生物的一次成功实践，所以也称之为“NICOLER杀菌技术”。
由于，“NICOLER杀菌技术”对人体没有任何伤害，主要用于在有人工作的情况下同步动态杀菌消毒；近年来，这一技术及设备也广泛用于一些大型食品企业的包装、冷却及灌装环节，用来动态杀灭环境中的细菌避免二次污染食品。因此，市场前景非常被看好，驱使众多原从事民用或医用空气消毒设备厂家加入“混战”。众所周知，食品行业向来是“高湿度、高异味、高粉尘及乱而杂”的传统行业，非专业商用厂商的信誓旦旦保证是不能避免食品在生产过程中的杀菌稳定性，并可能出现机器故障频繁，致使用成本高的实际硬伤。
为肃清商用空气消毒设备行业的混乱近况，还市场蓝天碧水！国内知名商用消毒设备制造厂商上海康久环保科技有限公司正式实行“买食品消毒设备送斧头”的冬季促销计划，其核心主题是：“凡购买该公司产品一律送客户斧头一把，若设备达不到与客户约定的使用效果或质量要求，客户可直接用斧头将设备砸掉，康久公司退还客户全部的预付款项，并按总货款的3%比例支付销毁费。”
此计划在推出的第一天，尽管天气温度处于较低点，食品不易被二次感染，但其销售部门就接到了来自全国20个省市地区160多家食品企业来电问询，其中有一半企业提出试用或采购该公司产品要求，甚至有如福州鼓食品公司、郑州佳缘食品公司、漯河百味村食品公司、马来西亚的H.F.公司等直接至上海该公司总部所在地购买。
在谈到食品安全时，上海康久环保科技有限公司经理金大海先生向笔者介绍说：食品安全是一个系统工程，半点的工作不到位或思维误区即可为食品安全埋下隐患，何况和食品质量息息相关的消毒设备呢？作为商用动态消毒设备领先的技术研发及设备制造企业，在自有品牌的消毒产品方面，在食品领域，我们开发的“NICOLER商用动态消毒机”在食品工厂的冷却、灌装及内包车间，已经占据了85%的市场份额，用质量与品质于同行的竞争中始终占据95%以上的中标率。因此，我们有责任、有义务，引导动态消毒设备行业的良性发展，让滥竽充数的“李鬼”自觉地退出食品行业消毒市场。
很多人会质疑“买设备送斧头”是厂家的炒作或是噱头，上海康久公司金大海先生为之一笑道：“为保证食品安全生产设备不被“炒作”，避免食品业主被民用或医用消毒设备厂商的虚假宣传蒙蔽，而影响了实际生产过程中的消毒杀菌效果。推出送斧头计划，本身出自对自身产品的自信，也是敢于对市场和社会负责，让媒体及客户共同考量企业的产品质量及品牌信誉。
据悉，上海康久环保科技有限公司开发的“食品动态空气消毒机”已在苏州、上海、南京、温州等地的多家糕点食品企业广泛应用，应用的食品行业包括月饼、蛋糕、面包、水饺等，并取得了良好的杀菌效果，有效地预防了糕点霉变问题的发生、提高了糕点食品企业的经济效益。另悉，该公司现已成功开发了自动感应手消毒器，填补了中国在高端手消毒设备领域的空白，使得更多的食品企业用户，能够用上国产的高性价比消毒设备。
