金丝凤尾虾
原料:南瓜150克、鲜虾3只、面粉100克、鸡蛋1个。
调料:盐、糖、料酒。
做法:
1.南瓜去皮切块上锅蒸熟后打成蓉。鲜虾去头,放盐、糖、料酒、蛋清腌制5分钟。面粉加鸡蛋调成面煳。
2.虾裹上南瓜蓉,再滚匀面煳,入油锅炸至起丝至熟即可。
蓝莓南瓜
原料:南瓜200克、蓝莓酱50克。
调料:薄荷叶、蜂蜜。
1.南瓜去皮切块上锅蒸熟后压成泥,放进蜂蜜调匀,装进盘中压实,再倒扣出来切成菱形块码盘。
2.上浇蓝莓酱,最后再点缀薄荷叶。