灌汤南瓜丸
原料:南瓜100克、虾100克、面包50克。
调料:盐、糖、高汤。
做法:
1.南瓜去皮上锅蒸熟,打成蓉,加高汤调匀待用。面包切小丁。
2.虾取肉剁茸,加盐和少许糖顺同一方向上劲打成虾胶,分剂,每个用手掌压成饼,包进南瓜灌汤,收口搓成圆球。
3.在面包丁里滚匀,入油锅炸至金黄色捞出沥油即成。