新报讯（记者 张媛娜） 记者昨日了解到，呼和浩特市卫生局卫生监督所自4月份承担呼和浩特市的国家食品安全风险监测任务以来，共计采集食品样品593份，其中化学污染物以及有害因素监测任务391份，食源性致病菌监测任务202份。
采集过程中，工作人员严格按照抽检采样工作规范的要求，进行样品的采集工作，对易腐食品在冷藏条件下储存，保证在3小时内送至实验室；为了保证样品的溯源性，工作人员一般从零售食品中随机抽样，尽量采集本地区、不同厂家的样品。此项工作涉及的食品类别包括：生畜肉、生禽肉、熟肉制品、速冻熟制米面制品、即食非发酵性豆制品、鲜冻水产品、生食水产品、生食类蔬菜、婴幼儿配方奶粉等，总共涉及27类食品。
【链接】食品安全风险监测，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。我国于2009年6月正式实施《食品安全法》，卫生部负责制定、公布食品安全的国家标准。目前已会同有关部门成立了国家食品安全风险评估专家委员会、食品安全国家标准审评委员会，并发布实施了相关的管理规定。
