近日，在四川省茶叶研究所所长王云、四川农业大学茶学系副教授陈昌辉等专家的共同努力下，雅安跃华黄茶研究所研制出一款新的蒙顶山茶产品，名为“红鼎茶”。这是雅安跃华黄茶研究所推出的蒙顶山茶红茶系列科研成果，使历来以绿茶为主的蒙顶山茶产品品种更为丰富。
此次雅安跃华黄茶研究所研制的“红鼎茶”以蒙顶山茶鲜叶为原料，采用传统工艺与新型发酵技术相结合，严格选料，精工制作而成。其形似甘露，色泽红润，金毫显露，汤色棕红清透，滋味鲜醇酣厚，花果香味浓郁。
据悉，红茶具有红汤、红叶、香甜味醇等特征，含有多种有益健康的营养成分。我国红茶种类较多，产地较广，但我市一直以生产绿茶、黑茶为主，很少有茶企业生产红茶。近年来，随着国内茶叶消费市场日趋多元化，一股“红茶热”悄然兴起，特别是在年轻一族、城市白领中。面对这种情况，雅安跃华黄茶研究所经过数月研制，终于成功开发出蒙顶山茶红茶新品“红鼎茶”。
