随着深秋的临近，不少消费者选择在这个时间腌制黄瓜、辣椒、萝卜等咸菜。“今年腌菜所需要的原料的价格都涨了，这样也让我的腌菜成本上涨了20%—30%。”10月21日，省城市民朱女士反映。
21日，记者走访了解到，与去年同期相比，现在腌制蔬菜所需的糖、酱油、大蒜、生姜等调味品的价格大幅上涨，其中，大蒜每500克约8元，生姜每500克约7元。在康乐街的农贸市场里，市民杨女士正在选购辣椒准备回家做辣椒酱。她表示，目前市场上酱油、糖、醋等材料都比去年贵了很多，粗略地算起来，要腌制与去年等量的辣椒酱，今年成本得涨20%左右。“每年都腌辣椒酱，但是感觉今年成本涨了很多。”“价格也不是我们涨的，是进价就涨了。”一家菜店的老板告诉记者，他认为，蔬菜、调味品等价格上涨的原因是多方面的，但是蔬菜减产可能是最重要的原因了。
