近日西安街头的部分小吃开始悄然提价。凉皮、肉夹馍、煎饼果子等传统小吃价格纷纷上调。
现象：部分小吃跟风涨价
昨日上午记者在街头一家卖煎饼果子的摊位前准备掏2.5元付账时，却被摊主告知一个煎饼果子目前的价格是3元。“煎饼果子都算涨得晚了，这个月才涨，有的面馆凉皮店早都涨价了，主要是米面油等价格一直在涨，我们按原先价格卖，结果最后都没有钱进货了，”这位女摊主边做着煎饼果子边和记者聊了起来，“原先一袋50斤面粉只要五十多元，现在这样一袋普通面粉的价格都在68~69元，我买的特精粉都涨到了70多元，鸡蛋也涨到4元多一斤。所以不涨不行啊！”
从2005年至今，凉皮的价格就开始一路上涨，从最初的1.5元到2元，再到3元，如今有些凉皮店已经卖到4元一碗了。市民李小姐告诉记者，“以前3元一碗的凉皮还能吃饱，现在价格不断上涨，量却越来越少，还有什么可吃的！”记者走访西安市的多家小吃店时发现城区内部分凉皮价格上涨，而一些远离市中心的非商业区的凉皮价格仍维持在3元左右。
商家：成本上涨所致
记者在大学南路附近新开的一家连锁凉皮店的宣传海报上看见：凉皮4元/碗，烩凉皮7元/碗。正在巡店的该连锁店总经理助理吴女士表示，“我们店的价格是半年前就涨了，当时涨价是因为大蒜和调味品价格疯涨。”当被问到他们的凉皮是否还会继续提价时，吴女士说，“随着米面油、房租、水电的价格上涨，只能说我们的利润空间也在减少。近期没有这样的考虑，但是如果成本进一步上升，不排除涨价的可能。”
市民：无奈面对涨价
“凉皮又涨价了，前天我在未央路一家刚装修好的小吃店要了碗凉皮，居然要4元，腊汁肉夹馍5元，这样下去都快赶上吃汉堡包了。到时候谁还吃凉皮呢？”已经工作两年的高小姐这样感叹道，她因为工作地点离家远，只能选择外面的各种小吃。“凉皮曾是我的最爱，现在去吃碗凉皮都得想一想。”在企业工作的她还说，“工资没涨多少，小吃的价格都开始翻倍，虽然在可以接受的范围内，但总有点无奈的感觉。”
记者刘宁 见习记者文思铭
(本文来源：西安晚报 )
