18日11时，在哈市道里区某品牌辣白菜专卖店里，两名工作人员正在改辣白菜的价格标签，将原来的5.8元改成了每斤6.8元，足足涨了1元。工作人员说，从10月中旬开始，哈市一些小型超市和市场出售的散装辣白菜便悄然涨价，每斤普遍涨了1元，有的甚至涨了2元。
辣白菜每斤最多涨2元
家住道里区的李福元非常喜欢吃辣白菜，16日，他去逛早市时发现辣白菜涨价了。“原来每斤5元，现在卖到了6元，足足涨了1元。”李福元说，卖辣白菜的商贩告诉他，今年白菜的收购价比去年贵，所以辣白菜涨价是必然的。对此，他表示理解。
18日6时许，记者来到道外区北七道街早市，在一处辣白菜销售点看到，每斤售价是6元，业主称几天前还是5元。随后，记者又走访了附近的道外区黎华早市和南岗区大成街早市，发现辣白菜普遍都涨价了。
18日11时许，记者来到道里区某品牌辣白菜专卖店，两名工作人员正在改辣白菜的价格标签，将每斤5.8元改成了6.8元。
据哈市一些大型超市的工作人员介绍，最近韩国发生“泡菜危机”，确实有一些市民来询问各种泡菜的价格，而且听说辣白菜生产厂家要提价，但现在超市还未接到通知，仍在按原价销售。
“这段时间经常看新闻，我预测今冬酸菜和辣白菜肯定涨价。”这几天，家住南岗区的李大娘一直在忙着腌酸菜、做辣白菜。记者在采访中了解到，与李大娘有同样想法的市民不在少数，在一些经营辣白菜制作原料的商店，记者看到一些市民在排队购买辣椒酱。家住安升街的张大娘一次性购买了5斤辣椒酱。她说买现成的辣白菜太贵了，还是自己做便宜一些。
货源紧张厂家成本提高
哈尔滨新世纪食品有限公司是哈市最大的辣白菜生产厂家，平均年产量在1000万吨以上，今年哈市秋菜大量外运对该公司造成了不小的影响。“现在我们太难了，用户需求不变，可货源却没有着落。”该公司董事长林栋无奈地说，公司成立16年来，还是头一次遇到这种情况。一直以来，公司用于加工生产辣白菜的主要原料——大白菜，均来自道里区榆树镇和太平镇的无公害蔬菜生产基地，可今年这两个基地的秋白菜遭到外地客商抢购，每年0.15元到0.18元1斤的白菜，今年已经涨到了0.5元1斤，因此，公司的辣白菜生产只能根据原材料的收购情况进行。为了应对市场的变化，直销店的辣白菜价格已经上调，散装辣白菜每斤涨幅在1元左右，超市辣白菜的价格大约在一个半月以内也要调价。
新世纪食品有限公司市场总监薛影也表达了同样的看法，她说，今年哈市秋菜外卖直接造成了本地辣白菜和酸菜生产企业原材料紧张，一些个体生产厂家已经停产。现在是他们公司最艰难的时期，一方面要履行合同，继续给各大超市供货；另一方面，原材料短缺，价格一天比一天高，而商场价格却迟迟提不上来，所以企业每天都在亏本运营。
哈市白氏民族风味食品开发有限公司经理李英姬说，由于没有储存场地，公司采取的是临时进货的方式，以前还可以，啥时候进货价格都差不多，可今年白菜一天一个价，最高时收购价达到每斤0.6元，而且菜农说，不买马上就没有了。“由于生产厂家成本提高，今冬辣白菜的价格肯定还得涨，涨多少要看生产企业组织货源的情况。”
