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南京餐饮商会发布“龙虾门”发病原因新推论(4)

时间:2010/10/18 11:06:07 来源:扬子晚报

    可以用中药养殖龙虾

  中国药科大学生命科学与技术学院  何执中 教授

  第一,龙虾和横纹肌溶解症的相关性,如果说有,是非常小,可能只有千万分之几,属于个案中的个案。刘振海的调查可以作为一个“学派”来研究,目前还没有定论。第二,龙虾接触污泥,生活的环境比较脏,加上食性很杂,也吃动物的残渣,所以龙虾的肠胃道不干净,吃的时候一定要煮透。

  解决的方法,可以从水质,养饲料等推广清洁养殖。养殖的过程中避免用药,也可以用中药,中药可以降解,不会有二次污染。也可以尝试像国外一样培养软壳龙虾,软壳龙虾98%的部位可以吃,而且营养好,钙质和甲壳素含量高。

  不会动摇龙虾产业

  省淡水水产研究所 夏爱军 所长

  “龙虾门”是一个突发性的偶然事件,所谓的偶然性,从全国范围来看,每年吃小龙虾人数在2亿人次以上,而南京只出现了23例发病。而这确实对于小龙虾产业带来很大的影响。据了解,报纸披露后第三天,源头价格跌到三分之一。9月8日我去调研时,已经无人收购了。以往到了这个时候,70%到80%的收获已经结束,是自然下降的过程,但今年这个时候已经没有人收购了。

  对于事件本身是什么原因引起的,学者们基本上已经给出了结论,但是就我本人而言,一直都很放心地吃小龙虾,招待外地的客人也主要以小龙虾为主。

  个人预测,这个产业尽管会受到重创,但是不可能动摇的,因为小龙虾本身是一个国内外广泛认可的品种,这次事件对它的影响是暂时性的,但不是长久。记者 杨彦 于丹丹


相关搜索: 龙虾门 肌肉溶解
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