■专家观点
推论有道理，但需要科学验证
昨天，南京餐饮协会也邀请了南京的化学、生物制药、食品安全、水产养殖等方面的专家，对刘振海的报告进行点评。专家们认为，目前确切的致病原因仍不明，刘振海的推论有一定的道理，但需要进行实验验证。
没弄清病原非能力问题
东大营养与食品卫生学系
陆琮明 教授
首先，南京发生的23例横纹肌溶解症，不能回避和龙虾无关，从相关性上看应当说是和龙虾有关。南京食用龙虾的人这么多，量这么大，尽管只出现了23例，但是大家对于食品卫生安全问题都非常关注，只要有一点问题就容易造成很大的社会影响。
刘振海的这份报告，给大家讲述清楚了，南京地区龙虾有哪些不同的来源，这些来源在市场上时间分布是怎么样的，对于市场的流向是怎么样的，这些应该让老百姓清楚，对于老百姓选择安全的龙虾还是有帮助的。
我认为之前卫生部的意见还是比较恰当的，的确到现在还无法了解病原到底是什么。而没有弄清病原究竟是什么，这不是卫生部门能力的问题。化学到现在也就一百多年的历史，不可能对所有的毒物和毒物成分了解清楚，不仅是在我们国家，在国外对于哈夫病也没有搞清楚具体的原因。
可就新推论进行实验
南京师范大学化学材料系
杨锦飞 教授
到目前为止， 对引起横纹肌溶解症的病因的具体化学物质不清楚，具体化学物质的致病机理也不清楚，如果说就是龙虾本身的问题，不符合常理。对于刘振海出具的报告，作为一家之见可以讨论。尽管目前无法下结论，但是刘振海这样的推理，我觉得是有一定的道理的。聚醚类、大内环酯、草酸、柠檬酸等确实是螯合剂，但螯合是需要条件的，是个复杂的过程，几个因素在一起确实有这个可能性，但这个确实是太偶然了。
我的想法是建议他就他这篇文章做实验，在这样的环境下饲养龙虾，然后去洗然后去煮，最终还要讲科学，拿到实验室进行检测。
