隐患不明：公众期待卫生部门权威判断
采访中记者获悉，“一滴香”、“肉精”之类的增味剂究竟应如何归类早有定论。卫生部食品安全整顿办公室指出，“一滴香”属于食品添加剂的范畴。中国农业大学食品学院教授陈敏认为，“一滴香”是一种复合食品添加剂。但“一滴香是否有毒”成为大家争论的焦点。
目前，西安、南京、石家庄等地已开始查处“一滴香”等食品添加剂，也有一些地区由于没有得到类似添加剂对人体有害的确凿证据，仍允许此类产品在市场销售。对此，人们迫切地期待主管部门能及时披露权威的检测结果。
根据《食品安全法》规定，卫生部门是国家食品安全综合协调机构，负责食品安全综合监督，负责组织食品安全风险评估。昨天下午，省卫生厅相关部门接受记者咨询时，答复是检测中心只负责检测记者提出的该产品具体所含物质，笼统的有害物质检测没法做，也不可能把相关产品中所有物质都检测出来。
随后，记者又采访了省食品药品监督管理局和食品质量监督检验中心，几乎所有的部门都表示，只有提供产品的配方或者提供送检物质的具体名称，才能进行相关物质的检测。对此，一些学者表示，对一种未知物质进行成分分析，确实存有难度。
有关专家同时指出，在食品安全领域，如果公众有疑惑，政府部门如何应对，往往也会成为人们关注的焦点。中国食品科学技术学会副理事长胡小松认为，信息透明原则是食品安全的最基本的原则，消费者提出疑惑以后，政府相关职能部门，要尽快地作出判断，尽快地告知公众，不能让公众继续疑惑下去。“公开透明的信息渠道，权威科学的检测结果，是公众对食品安全最基本的要求。”
(记者孙华)
■专家提醒
长期食用“一滴香”会损伤肝脏
记者在AAA+特香料的配料中看到，它的成分是葡萄糖、味精、呈味核苷酸二钠、食用香料，没有任何一种食品原料的提取成分，建议用量仅为0.1%。
2010年3月，相关部门出台的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，食品添加剂的生产、销售、使用究竟该如何规范，再次引起人们的关注。饭店往往为了追求味道而滥用添加剂，超量添加存在食品安全隐患。“一滴香”到底是何物？相关部门表示，单纯从成分上看，很难判断这些添加剂是否会有不利影响，但是这种添加剂是一种化工合成物质。
记者查阅相关资料得知，即使按照标准添加食品添加剂的食品，吃多了也会对人体有害。对于“一滴香”国内相关媒体曾经报道，其危害也都提及。《中国质量报》曾报道称，食品专家基本可以断定“一滴香”是通过化工合成的方法做出来的，而服用化工合成物质对人体危害很大，长期食用更会损伤肝脏，因此，长期食用“一滴香”有损健康。
