作为白菜种植大省，山东省白菜的年产量约为1100多万吨，但出口量只有3400余吨，约占产量的0.03%。面对韩国泡菜危机，我省出口企业抓住机遇，开始铆足劲生产。
此前，据外电报道，由于韩国国内市场上白菜数量严重不足导致价格飙升，韩国政府决定在近日紧急进口5万吨中国产整棵白菜，满足民众腌制泡菜的需求。消息传来，让我省的不少出口企业看到了商机。
我省白菜出口拥有强大的产量后盾。山东省农业技术推广站有关负责人介绍，2009年，我省秋白菜种植面积大概为248.6万亩，亩产平均4500多公斤，年产量1100多万吨。初步统计，今年，我省秋白菜种植面积313.6万亩，但今年8月份的连绵阴雨使苗区深受影响，估计单产减产 20%，但总产量预计和去年持平。
根据韩国农林水产食品部公布的行业信息，5万吨白菜相当于韩国国内50天的消费量。以此推断，韩国一年要吃掉36.5万吨白菜。仅白菜种植大省山东秋白菜一年的
产量就够韩国人吃30年了。
当然，我省出口的白菜与庞大的白菜产量比，仅仅是九牛一毛。山东出入境检验检疫局的统计数据显示，2009年我省全年累计出口韩国鲜白菜3400.88吨，价值112.23万美元，仅占全年秋白菜产量的0.03%。
