在市农副产品批发市场，白菜供应充足。（记者 勇庆威 摄）
本报记者 勇庆威 实习记者 曹莉丽 张小寒
一场源自韩国的“泡菜危机”，使得原本默默无闻的大白菜站在了舆论的风口浪尖。这个北方市民餐桌上的常客，究竟会演绎出怎样的价格故事？价格起落的背后，是哪双无形的手在掌控？站在“危机”的对岸，威海泡菜加工出口企业又将如何把握其中的商机？记者就此展开调查采访。
白菜价格同比偏高
10月12日上午，市民丛女士在市区某超市内挑选了一棵大白菜，称重计价之后，这棵白菜被贴上了8.23元的价格标签。“这也太贵了，去年这个时候大白菜才5毛钱一斤，现在居然卖到1块5！”思量再三，丛女士放下了手中的这棵白菜，转而选择其他绿叶菜。
记者走访市区几家商场超市发现，多数大白菜标价都在每公斤2.4元左右，最高3元，和其他绿叶蔬菜相比，价格优势不明显。
10月12日上午9时许，在市农副产品批发市场，近10辆大型货车满载白菜，工人们正忙着将白菜从车上卸下并过磅称重。在批发市场内从事白菜批发的苗丽告诉记者，这批白菜是11日凌晨3时从黑龙江运抵威海的，到记者采访时，第一车白菜已基本售罄。
据了解，在市农副产品批发市场，一天能批发出去5吨白菜的业主有10余家，每天都有大量白菜从黑龙江省源源不断地运抵威海，足以满足我市市场需求。
多原因提高白菜身价
面对今年偏高的白菜价格，在市农副产品批发市场经营蔬菜批发生意10余年的齐少刚表示，今年白菜价格高于去年同期，原因是多方面的。
齐少刚分析说，本地白菜现在只有碗口粗细，要到11月中下旬才能大量上市，市场上现在销售的白菜主要来自黑龙江省。今年我国南方部分省市遭受洪涝灾害，对白菜产量造成影响，大量南方客商到黑龙江省采购白菜，抬高了白菜价格。同时韩国白菜歉收，大量韩国人到黑龙江白菜产区包下了地里的白菜，也拉高了白菜价格。“在黑龙江的白菜产区，仅7天时间，白菜价格就从每公斤0.4元涨到0.6元。”齐少刚说。
林梅也对记者表示，目前本地菜农种植的大白菜尚未批量上市，仅有少部分早熟白菜供应市场。
单一的产地采购使得白菜价格居高不下，但业内人士也预计，15天后，安徽、河南等省市的白菜将大量上市；我省枣庄、菏泽等地的白菜也将在20天后上市，供应量的增加和运输成本的降低，有望使白菜价格进一步回落。
泡菜出口价量齐增
大白菜价格的飙升，虽然让广大经销商和市民感觉难以承受，但我市一些泡菜出口加工企业却从中赚个盆满钵溢。
“白菜价格涨了，泡菜出口利润空间却明显增大。”威海市满拿综合食品有限公司董事长石全文介绍说，受韩国“泡菜危机”影响，虽然国内白菜身价节节攀升，生姜、大蒜、大葱等泡菜生产辅料的价格也比往年高，但每吨泡菜的出口价格在两周内涨了100多美元。“公司上个周泡菜出口量就骤增至140多吨，比去年同期增长了一倍多，泡菜出口利润呈明显增长态势。”石全文介绍说，他们正在组织工人加班加点进行生产，争取按时完成接到的订单。“接下来，泡菜出口价格和出口量有望再创新高。”石全文信心满满地表示。
10月份以来，我市泡菜加工出口企业的泡菜出口订单量骤增。在乳山市芝元食品有限公司，记者了解到，为了满足出口需求，该公司的泡菜加工量在两周内增长了20多吨。上涨的泡菜出口价格和订单量同样为该公司带来了可观的收益。为了保证原料供应，公司已经加紧到东北等地采购白菜。“目前我们仍不能完成所有订单。”公司相关负责人表示。
在对我市多家泡菜加工出口企业的走访中记者发现，几乎所有企业都在抢抓眼前的商机，紧锣密鼓地进行泡菜生产加工。但部分企业也表示，对待突然膨胀的市场需求应该保持冷静，以免在供需变化中受挫。
