山西省质监局上周末通报说，在近期的酒类抽查中发现7个批次的白酒不合格。个别厂家采取减少原料投放多加水的办法来降低成本，导致白酒不合格。对此，中国之声特约观察员刘卫兵作如下点评：
刘卫兵：山西省质监局上周通报，在近期的酒类检测中，发现七个批次的白酒不合格，当然它也通报到整个白酒的合格率达到90%以上，而且不合格主要是原料当中用了加水的方式，乙酸乙酯包括酒精度不合格。
实际上我们如果注意观察，每周几乎都有有关食品问题的相应新闻，当然这也凸显了我们整个社会逐渐对食品卫生、安全、质量等问题的高度关注。民以食为天，我们认为各级政府应该都向山西质检相关部门一样，应该定期发布对本地区的食品抽查的这种结果。让老百姓买上安心、放心的食品。
当然通过山西的酒量七个批次的白酒不合格这件事我们也注意到，实际上就是企业为了降低成本偷工减料，向酒里兑水。我们注意到根据相关的食品安全法，对于这样的处罚第85条，也就是罚款五万元以下，并处获金额5倍到10倍以下的罚款。记者连线说，当地在整改加紧技术改造，但是从中其实我们可能想进一步的发问，是否有必要每一个县都要一个小酒厂吗？是不是应该把小酒厂向大的食品厂整合，包括低端这种食品也应该规模化科学化生产。
