白糖的价格连续上涨，来自蔗糖主产地广西的中间商报价已经达到了5950元/吨，创下了历史最高纪录。记者了解到，现在白糖零售价为4.5元/斤，而批发价最便宜的也要3.6元/斤。在"蒜你狠"、"豆你玩 "之后，白糖的价格也一路冲刺，普通的白糖摇身一变"糖高宗"，蔗糖主产区广西的甘蔗减产以及期货市场上游资对白糖期货的炒作，被认为是白糖价格上涨的幕后黑手。
-现象
白糖几乎一月涨一次价
记者在抚顺路蔬菜副食品批发市场打听白糖价格时，商户们说的最多的就是白糖的价格一直在涨。"上个月你要是买白糖，还能买到三块钱一斤的，现在我最低也只能三块六卖给你。"一位姓赵的女店主跟记者说，白糖都是广西产的，今年广西甘蔗减产，白糖的价格也是一路上涨。见记者犹豫，赵女士说："糖的价格还要涨，以后再买价格肯定还高。"青岛健怡食品有限公司总经理马春生则表示，去年这个时候白糖进货的价格还不到5000元/吨，今年的价格就已经6100多元/吨，涨了1000多元，对食品企业的利润有不小的冲击。
在超市，记者看到不同牌子的白糖价格也不同，大多在四五元一斤。在田家花园农贸市场里一处卖调味品的商铺，店主表示散装白糖要4.5元/斤，"年初时候三块钱一斤，后来涨到三块五，上个月还是卖四块钱一斤，白糖的价格一直居高不下。"据悉，白糖如今的价格已是历史最高。
-原因
产量降游资炒主导涨价
马春生说："青岛市场上卖的白糖大多产自广西，而今年因为气候原因使得蔗糖主产区广西的白糖产量下降，我认为产量下降是导致白糖价格上涨的原因。"中国国际期货有限公司青岛营业部经理孙旭光表达了同样的看法，他认为减产导致白糖供不应求，而白糖货源紧缺价格必然上涨。
大蒜、大豆价格暴涨的背后"潜伏"着游资的身影，除去白糖产量因素外，白糖价格的上涨背后也有游资推手。"从今年8月份起，各白糖期货合约品种都出现了成交价猛升的情况，比如白糖2011年5月份交割的主力合约，它在今年5月份触底4660元/吨之后便一路拉升，目前已经接近5800元/吨，成交量也连续两个多月放出巨量，其中游资炒作的痕迹比较明显。"孙旭光表示，除了游资以外，不少白糖企业也参与到原糖期货的炒作中。
-影响
糖价涨糖类个股或受益
关心糖价的不只有老百姓，制糖企业对糖的价格同样关心，因为糖价直接关系到制糖企业的主营业务的盈利状况。对于制糖上市公司来说，当期糖价格上涨时，市场会预期公司未来业绩上升，相应的股价也会上升，反之，期糖价格下降，市场预期公司业绩下滑，股价也会随之下降。"期货市场具有商品定价的功能，期糖价格的高低在一定程度上也会影响到制糖类上市公司的股价，当然，这种糖价联动也绝非必然。"孙旭光表示。
2008年底，糖价开始触底反弹，从最低的2700多元/吨一路上涨，2009年底突破5000元/吨大关后，糖价一直在高位徘徊，而从股价的走势上看 ，南宁糖业、贵糖股份、ST 甘化等制糖类个股的股价也一路飙升，一度成为市场炒作的热点。"此番糖价再创新高，制糖类个股在10月份股市开门红之后，有可能会迎来一轮炒作。"孙旭光表示。
