中山是全国最大的脆肉鲩产地，由于今年蚕豆等养鱼饲料价格上涨，脆肉鲩养殖户的养殖成本每公斤增加约3元。然而，由于各种原因，鲩鱼销售价格也难见增长，成本增加的压力完全由养殖户独自承担。近日，笔者走访了脆肉鲩产业链中的诸多相关方，力求寻找其中的原因。
养户
提价可能难卖鱼
冯少满在板芙镇养殖了386亩脆肉鲩，分为25个水塘，占了板芙镇500多亩脆肉鲩养殖面积的一大半。自今年3月以来，蚕豆价格从2.5元/公斤上升到3.4-3.6元/公斤，由于脆肉鲩每长1公斤需要消耗1.5公斤左右蚕豆，粗略计算，每生产1公斤脆肉鲩的成本增加了1.6元。冯少满亩产脆肉鲩750-900公斤，单单是蚕豆一项，将使他今年的成本增加超过50万元。
据了解，目前中山养殖脆肉鲩16742亩，其中东升镇占了10240亩。除了蚕豆价格上涨使东升镇养殖户的收益受到很大影响外，其他饲料价格上扬，用工成本增加，总体算来，每公斤脆肉鲩所增加的养殖成本在3元左右，这些确实让养殖户们承担了很大的压力。
但是，脆肉鲩的销售价格基本保持平稳，半年多来，塘头价都是保持在19元/公斤左右。对此，冯少满却不敢提价，担心自己一提价，鱼贩都跑了。据笔者了解，像冯少满这样的养殖户还有很多。
另外，今年脆肉鲩产量高，也是价格上不去的一个原因。据东升镇农办主任李永桂分析，目前是脆肉鲩销售的淡季，但仍有不少存塘鱼，相对来说产量偏高，养殖户们急于出鱼，生怕一提价就赶跑了鱼中。
鱼中
涨价可能丢失市场
据了解，东升镇的大部分脆肉鲩的养殖户都是通过鱼中代理售鱼。经过多年的发展，东升镇形成了五大鱼中，这些人所销售的脆肉鲩总量占到总销售量的7-8成。占领市场这么大的份额，那么是否可以协商一个价格以提高脆肉鲩的身价呢?鱼中们表示很难达成协议。“谁都想多出货，最后还是会各走各的。”五大鱼中之一的关铨广说。
“而我单方面涨价的话，又要冒着可能得罪同行的风险。”关铨广认为，提高了进货价，必然会相应地提高出货价，如果价格高于行业中的均价，“销售商们肯定会舍弃我而选择其他鱼中。”
鱼贩
涨价可能失去消费者
对于不加价收购脆肉鲩的责难，脆肉鲩的销售商表示自己也有苦衷。
叶闰荣在中山市光明市场批发零售脆肉鲩，基本上每天都要到鱼塘去收鱼。他非常清楚养殖户成本增加，但不敢提高收购价，因为担心市场接受不了。
叶闰荣给笔者算了一笔账:如果养殖户每公斤提价3元，那么他的批发价格每公斤将至少提高4元，如此层层加码，最后到消费者手中，价格可能更高。叶闰荣认为，虽然脆肉鲩是一个特色品种，但是可供消费者选择的鱼那么多，到底有多少消费者会非脆肉鲩不买呢?何况，目前脆肉鲩的价格在普通鱼类中还是偏高的，“在外省，有的酒店甚至已经把脆肉鲩卖到每公斤100元了。”
