二、健康蔬菜替代动物性食品
很多时候我们并不是爱吃那些动物性食品,如大鱼大肉类,只是碍于面子,觉得蔬菜多,肉类少会让人笑话,其实现在很多人都开始注重健康,平时也都吃腻了那些高油脂、高热量的食物,今年的十一我们不妨换换口味,吃一顿营养美味又与众不同的大餐。
营养师支招:
菌类----猴头菇、香菇、金针菇、银耳、木耳、松蘑、竹荪等,不仅味道鲜美,而且蛋白质和维生素含量都不错,还可以帮助预防心血管疾病,提高免疫力。海藻类----海带、紫菜、裙带菜等,是当今唯一不受农药及化学空气污染的有机植物,营养丰富,还可帮助排除体内毒素及食物中的致癌物,帮助降低胆固醇,降血糖,调节是酸碱平衡,并具有减肥美容等功效,是节日期间不可缺少的美味营养菜。其他蔬菜----紫菜花、牛蒡、芦荟、仙人掌,紫背天葵等,在北方也许点的人不多,但确实是营养价值,保健作用都非常好的蔬菜。