■算成本
纯羊肉卷买斤肉就要17元
青岛及周边地区并没有大规模养羊的地方，几家羊肉卷厂家老板告诉记者，他们的原料以内蒙古的羊肉为主，有时也从新疆进货。内蒙古的羊肉便宜一些的运到青岛，每吨羊肉需要3.4万元。每吨羊肉加工成羊肉卷，加上人工费、水电费和包装费等，又要增加2000元的成本，这样每斤羊肉卷的生产成本达到了18元。羊肉卷卖到商场里，还要增加一部分费用，一斤装的羊肉卷，每包最低要卖22元钱，要不然厂家就要赔钱。一家食品公司老板透露说，工艺先进 、原料质量好的羊肉卷，8两重的一包在商场的售价能达到27元钱。
纯羊肉价格太高，很多消费者接受不了，另外，受到假羊肉卷的冲击 ，很多正规厂家只好“另找出路”。“你看，我们的包装上就表明，羊肉含量92%，猪肉含量8%！”通济街道这家食品公司的老板指着自己的产品包装介绍说。他表示，羊肉卷里适量掺杂一点猪肉，不但不会降低羊肉卷的质量，还可以降低羊肉卷的膻味增加香味。此举还能降低生产成本，同样，卖价也会跟着降下来。
