在9月27日，西安市的工商部门在对西安的一家大型蔬菜副食交易中心检查时，发现在生姜交易区许多商贩在摊位前摆的生姜和摊位里面放的生姜都有明显的不同，原来是有的商贩在使用硫磺对生姜进行熏制。 （9月29日中国广播网）
据说硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成刺激。如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，还会对人的神经系统造成损害。长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。所以，我们还真的不能掉以轻心。在食品安全问题上，一点也不能麻痹大意。
还好，硫磺生姜是可以识别的，办法有三：一闻，就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味。二尝，是用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买。三看，是指正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。而且掰开之后，里外颜色差别较大。建议大家把这三条抄写在笔记本上，随身携带。忽然想到，需要写下来并随身携带的知识太多了。前不久，专家曾教导我们，怎样识别不合格的卫生纸。再往前说，还有怎样识别注水肉、抛光涂油的大米、工业酒精加水兑成的白酒、吃避孕药长大的黄鳝、劣质致癌毛巾……这样一来，消费者真得自编一本“购物万宝全书”呢。
唉，怪不得现在要建设一个学习型社会，原来我们已经到了不学习就寸步难行的地步了。不学习，你就无法购买任何一种商品，这就把 “要我学习”变成了“我要学习”，而且要不断跟上新形势。老百姓都来学习当然不是坏事，但政府也应该负起监管市场的责任，不能监管失职，却把识别伪劣商品的责任都踢给消费者自己。例如识别硫磺生姜，政府应该堵住源头，不让它进入市场。即使进了市场，政府先识别一下，把硫磺生姜清除出去，购买的老百姓不就可以放心购买了。
