听说生姜又出问题了。9月27日，西安市的工商部门在对西安的一家大型蔬菜副食交易中心检查时，发现在生姜交易区许多商贩在摊位前摆的生姜和摊位里面放的生姜都有明显的不同，原来是有的商贩在使用硫磺对生姜进行熏制。
使用草酸清洗小龙虾，使用硫磺熏制生姜，这些人还真挺善于创新的。不过用在了歪道上，据说硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成刺激。如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，还会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。所以，我们还真的不能掉以轻心。在食品安全问题上，一点也不能麻痹大意。
还好，硫磺生姜是可以识别的，办法有三：一闻，就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味。二尝，是用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买。三看，是指正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。而且掰开之后，里外颜色差别较大。
有了这三条“买姜秘笈”，可能就不会上当了。建议大家把这三条抄写在笔记本上，最好是输入手机，可以在上市场买菜时随时对照，相当于诸葛亮的“锦囊妙计”了。忽然想到，需要写下来并随身携带的知识太多了。前不久，专家曾教导我们，怎样识别不合格的卫生纸，可以从外观、定量、白度、横向吸液高度、横向抗张指数、纵横平均柔软度、洞眼、尘埃度、微生物等八个方面的指标来检验……这样一来，消费者真得自编一本“购物万宝全书”呢。
看来还真对了那句话，“活到老，学到老”，老百姓要不断跟上新形势啊。但是，政府是不是也应该负起监管市场的责任，先识别一下，把问题食品清除出去，那咱们不就省心多了？
