浙江在线09月28日讯 月饼是中秋节的象征，但物质生活的丰富让月饼逐渐成为一个真的“象征”。当中秋节后超市里的月饼卖得比饼干还便宜，当月饼成为被迫的每日早餐，月饼这一中秋节的象征是否有存在的必要，又能否被替代，成了中秋节过后的一个话题。
解决月饼成主要任务
虽然中秋节已经过去了好几天，但相信不少人家里尚有剩余的月饼。如果说中秋节前互赠月饼属于礼尚往来，那么中秋节过后，这些曾经身价不菲的月饼就成了“甜蜜的负担”，食之腻味，弃之可惜。
不爱吃甜食的李蕾已连着一个星期都把月饼当作早餐了，“爸妈和我单位都发了月饼，虽然中秋节前送掉了一部分，但也有亲戚拜访送来了一些。现在，家里还堆着4盒没拆封的月饼。”本着勤俭节约的原则，把月饼当作早餐尽快解决掉成了李蕾全家近期的主要任务。
如果不想浪费月饼，就要让自己的胃受罪，也有不少人在琢磨如何才能两全其美。家住康桥花园的陈阿姨就把月饼悄悄融入了每天的菜肴，“蛋黄和火腿月饼的馅料很有用，咸蛋黄可以炒南瓜，火腿也可以在炒菜的时候放进去。”
豆沙、莲蓉月饼同样有用，陈阿姨将豆沙和莲蓉馅料挖出来当包子的馅料。“月饼售价很高，用料也很考究，动动脑筋还是有很多用处的。”
最终走向打折与销毁
曾经身价不菲的月饼如今在超市里的境遇如何？昨天，记者走访了市区几大超市，发现礼盒装月饼难觅踪影，在售的少量月饼都在促销。
过了中秋节，超市剩下的月饼都会怎么处理呢？“我们会视情况而定，如果可以退货，我们就退给厂商，如果不能退货，一般会促销。”沃尔玛超市负责人告诉记者，对于过了保质期仍未售出的商品，他们会在索赔部门与资产保护部门同时在场的情况下进行销毁，以确保其无法再销售。
西点店里的月饼最后又会流向何处？“每年中秋节前我们都会预估销量，如果过了中秋节剩余的月饼较少，我们会将月饼作为员工福利发放，如果剩余的量较大我们会进行销毁。”市区某食品生产厂为知名连锁西点店提供月饼，该厂负责人告诉记者，为了尽量减少月饼浪费，许多西点店都会按照前期月饼券预售量进行生产，以减少剩余数量。
月饼能否被替代？
中秋节年年过，月饼却在不断演变着。从早期的简易包装，到豪华风兴起，再到现在简朴风重新回归；从节前的高价叫卖，到中秋节当天的“买一赠一”，再到中秋节后的大甩卖，月饼逐渐沦为鸡肋，这种食品能否被替代也成了中秋节后的一大话题。
“今年，超市的月饼销售情况不尽如人意。”戴梦得体育中心店负责人告诉记者，许多人不再把月饼作为中秋节赠礼的唯一选择，“我们超市里的高级水果、进口饼干、巧克力等食品，在中秋节小长假期间销量都不小，不少市民将这些作为中秋礼品。”
随着月饼越来越难卖，许多零售商开始研究“搭配销售”的窍门。月饼柜台的“邻居”，往往是保健品、休闲食品、水果礼盒专柜。“月饼作为中秋节的象征，还是有其存在的意义。”沃尔玛超市负责人告诉记者，今后，月饼包装成本越来越低将是一大趋势，而保健品与其并列成为中秋节礼品首选则是另一大趋势，“所以现在在月饼专柜旁边，我们往往会陈列保健品。”
据南湖晚报 谭罗敏
