破题
年内全域成都要实现"可追溯"
成都将在包括五城区的中心区域以及14个区县的二，三圈层的全域成都实现生猪产品质量安全可追溯
自2008年底以来结合食品市场准入工作的实施由市食安办牵头市商务局，市信息办，市农委，市工商局，市质监局，市卫生局，市公安局和市消协共同参与成立了9部门联合推进工作组启动了全市生猪产品质量安全可追溯体系建设。经过一年多的共同努力目前成都中心城区生猪产品已全面实现可追溯。
下一步成都将在包括五城区的中心区域以及14个区县的二，三圈层的全域成都实现生猪产品质量安全可追溯。在推进生猪追溯体系建设工作中中心城区的高新区的和平菜市场在中心城区大胆进行试点摸着石头过河总结了好经验。成华区率先在拥有50多家猪肉经营户的八里庄菜市场建成了生猪追溯体系。锦江区创新监管思路为执行追溯体系要求较好的猪肉经营户制作了"可追溯生猪产品"公示牌。武侯区保障有力率先足额落实解决了有证，无证市场和街面门店的追溯体系建设所需经费。金牛区分管区长高度重视加强督导追溯体系建设工作迅速加强进度明显加快。青羊区认真履行职责主动开展工作克服黄田坝工商所所属4个农贸市场的具体困难工商所的同志每天凌晨6点赶到农贸市场对市场中芯片进行反复抽查确保了追溯体系建设的实施。
在市委，市政府的有力领导和相关职能部门的紧密合作下目前在屠宰环节全市36家定点屠宰场厂和15家外地定点屠宰企业供应中心城区的猪肉已全部绑定溯源芯片生猪检验检疫率达到100%目前每天平均有4000多头"芯片猪肉"进入城区市场销售。
在生产加工环节全市71家以猪肉为主要原料的猪肉制品生产加工企业全部进入成都生猪产品质量安全可追溯信息系统发放了身份识别卡做到持卡购肉购买使用的猪肉全部可溯源。
在流通环节中心城区购买的猪肉全部可溯源有168家农贸市场已在使用电子射频秤可打印溯源小票；有268家品牌专卖店，86家商场超市实现持卡购肉进入成都生猪产品质量安全可追溯信息系统。工商部门的平均抽查率稳定在40%以上远高于有关规定的指标要求市场开办方的平均巡查率稳定在80%以上。
在消费环节卫生监管部门对1350多家各类食堂进行了信息录入并发放了身份识别卡市消协对9000多家餐饮企业进行了信息录入并发放了身份识别卡；现在大部分餐饮单位和食堂已实行刷卡购肉。在117个农贸市场悬挂了745 个消费提示牌提示消费者购买生鲜猪肉索取溯源小票。
思考
巩固和深化质量追溯体系建设
相关部门将从督促生产经营主体严格落实各自的职责，强化对追溯体系各环节的监管以及加大督查力度等方面着手并落实资金，技术等方面的保障进一步推进成都生猪质量安全追溯体系建设
市领导指出:"生猪产品质量安全可追溯体系建设是一项不断巩固和深化的工程。"在取得了一定成绩的前提下还需要相关部门进一步提高认识加强协作继续巩固和深化质量追溯体系建设提升成都猪肉质量保障老百姓猪肉食用安全。下一步相关部门将从督促生产经营主体严格落实各自的职责，强化对追溯体系各环节的监管以及加大督查力度等方面着手并落实资金，技术等方面的保障进一步推进成都生猪质量安全追溯体系建设。
行为主体监管方面在整个追溯体系中屠宰场厂，市场开办方，生猪产品经营户以及生产加工和餐饮企业是重要的行为主体。溯源信息是否完整，准确生猪产品市场准入是否能落实溯源小票是否能交付给消费者加工企业和餐饮食堂的进货是否正规等等都建立在各方生产经营主体落实追溯体系相关制度和认真履行责任的基础上。任何一个环节出现纰漏任何一个生产经营行为不规范都可能导致质量溯源无法完成。相关部门将积极采取有力措施提高生产经营主体的责任意识督促其自觉主动地规范自己的行为。
日常监管巡查方面生猪产品质量安全可追溯体系通过物联网技术实现了对食品质量的全过程，多层次监督。相关职能部门将按要求既充分利用信息技术的优势创新监管模式和手段加强网上巡查的力度提高市场巡查率拓宽监管覆盖面；同时注重传统的监管手段将实地监管和巡查相结合下移监管重心提升监管和服务的针对性和有效性。
资金保障方面在中心城区生猪产品质量安全可追溯体系建设过程中市区两级政府先后投入1300余万元专项资金有力地保障了体系建设的顺利推进。二，三圈层地区的政府和相关部门也将按要求为购置追溯体系的终端设备安排必要的资金。同时还将做好屠宰场厂，市场开办方和生猪产品经营户的工作要求使其配备追溯体系所需要的设备满足信息追溯的需求。
技术支持方面成都的生猪产品质量安全可追溯体系是全国率先将物联网技术大规模，多层次，全方位运用于市场监管的探索与实践涉及到无线射频识别等多项先进技术具有较强的技术性。14个区市县的追溯信息系统的信息对接和系统使用也将得到当地信息办提供的有力的技术支持和保障。
