本报讯 (记者 詹遥)现在不少市民仍在购买散装食用油,但该如何辨别这些食用油的优劣呢?昨日,市商委联合市工商局,在全市范围内开展“十一”期间食用油销售市场的专项检查工作。检查组的工作人员还在现场教授市民通过看、闻、尝三招,分辨优劣食用油。
“要鉴别食用油的优劣,最常见,也是最有效的方法有3种。”市工商局的检查人员在现场介绍:
首先要看外观,温度在20摄氏度以上时,优质食用油清澈透明、不浑浊、无沉淀、无悬浮物;温度20摄氏度以下时,部分食用油的外观有部分沉淀、悬浮物(如花生油),这是正常的。
二是闻气味,市民购买油时可在手掌上滴一两滴油,双手合拢反复摩擦,然后闻气味,有异味的油说明有质量问题。
三是尝味道,把油滴在舌前部品尝,优质的油,味道纯正,口感匀滑。
如果食用油出现哈喇味,说明油中已经产生大量有害物质,千万别再食用。