三天之内，阳澄湖大闸蟹的出水价以每天每斤20元的速度疯涨，达到了近十年来的最高价，这让很多业内人士都“看不懂”。一边是外地名牌螃蟹价格疯涨，提货订货的市民络绎不绝；一边是本地螃蟹每斤四五十元，临近中秋也不敢轻言涨价。在外地大闸蟹、本地梭子蟹的“蟹斗”中，不可否认的是，养殖技术、养殖成本等因素带来的差异，并不是造成差价的主要原因，而品牌以及由其引出的营销战略，才是外地大闸蟹的“ 秘密武器”。
尴尬 本地蟹“高不成低不就”
在南山水产品市场附近摆摊的张女士，是为数不多兼营本地蟹子的小贩。因为和多条捕捞船有常年业务往来，一些渔船靠岸后会打电话通知她，每年本地渔船上打捞上来的梭子蟹，张女士总能批上一部分，但每次都不能批多，因为不好卖。
临近中秋，这几天各种蟹子的价格都在涨。从9月 17日开始，张女士卖的本地蟹子每斤也涨了10元钱，根据个头大小卖四五十元不等。虽然有“本地正宗梭子蟹”的招牌，但因为和别家假冒的“本地蟹子”相比要贵上一二十元，不好卖。19日，由于临近中秋的例行涨价，张女士将价格又提了十元，但她一上午就卖出了十来斤。眼看着批发来的蟹子无人问津，她只好将价格再调低5元。虽然价格降了，但市民并不买账。“有的嫌咱这蟹子不上档次，有的又嫌卖得贵，上不去下不来，两头为难啊。”
无奈 受外地蟹影响提前上市
本地蟹子的滞销，在蟹贩王先生看来，还在情理之中。这个做过鱼虾、扇贝、蟹子等多种海产品收购批发生意的“老贩子”，认为梭子蟹是最难做的。
王先生说，前几年，本地梭子蟹就已经开始在市场上出现颓势，除了产量逐年减少的原因外，还有一个重要原因是蟹子质量下降。本地蟹子靠个大肉肥取胜，但比南方蟹子生长周期长，没有他们上市早，但随着蟹子市场需求的增加，本地蟹子也开始提前上市，没长大的蟹子不够肥，这和外地运到青的蟹子已经没有太大差别。
外地蟹子产量大，即使加上运费成本也不算高，相比之下，本地蟹子量少分散，收购成本较大，导致综合成本反而超过了外地蟹子。“这样就导致了眼下的这种状况：假冒本地蟹子的外地蟹霸占青岛市场，本地蟹子遭受挤压，反而成了配角。”王先生说，“本来本地蟹子就已经没有了品质优势，还把批发价订那么高，这不等于将市场拱手让人吗？”
量少 养殖户出海捕捞成本高
对于蟹子的滞销，胶南王台镇的养殖户们解释说，养蟹子需喂养海沙子、海虹、花蛤、蓝蛤、冰冻小杂鱼等，而这些饲料今年的价格都不同程度上涨，今年每斤蟹子的养殖成本比往年涨了10元钱左右，但是批发价一高，批发商就不干了。
不过本地池养的螃蟹并不是很多，本地梭子蟹的主要养殖方式是散养，即海上放流蟹苗，休渔期结束后渔民捕捞上岸，没有饲料成本。崂山王哥庄渔民杜先生告诉记者，相比养殖，这种捕上来的本地蟹子成本更高，因为海里面蟹子资源越来越少，经常出海一天捕上来不过百十斤蟹子，现在，柴油、人工等成本又很高，蟹子的收购价肯定低不了，这样就造成了本地梭子蟹的上市成本比外地蟹子还要高的原因所在。
（来源：半岛网-半岛都市报）
