核心提示
●农村红白喜事，屡发食物中毒事件，是当前卫生防疫的弱点和难点。我市为此曾多次予以专项整治，但仍防不胜防。
●据卫生防疫部门检验，食物中毒大多是菜肉中含有类似“沙门氏”细菌所致。主要原因是菜肉在运输、储存过程中交叉感染或变质。
●近年来，农村的面貌虽然发生了翻天覆地的变化，但一些地方饮食卫生却相对滞后，缺乏消毒设施，使用餐具基本上没有消毒；没有公共餐具，宴席上一两个酒盅轮流饮酒，用一个勺子喝汤……
●农村红白喜事的卫生监管亟待加强，有识人士建议，要大力转变农村过事传统的卫生观念，把农村食品安全纳入乡镇和村组年度考核中，执法力量尽快向农村下沉，把食物中毒事件消灭在萌芽状态。
食物中毒时发生
农村“过事”常出事
8月 27日，眉县青化乡某村一李姓人家的一位老人去世，主家设宴招待宾客。不料，在李家吃过酒席的上百人中，有 26人出现上吐下泻、头痛和肚子疼等症状，先后被紧急送到县人民医院抢救。几天后，县防疫站化验结果表明：在主家招待宾客吃的臊子面汤里，含有大量的“沙门氏”细菌，从而导致了这起食物中毒事件的发生。
8月 5日，渭滨区晁峪乡某村一张姓人家盖房立木，亲朋纷纷前往祝贺。然而，谁也没有料到，就在来客就餐的过程中，有 39人不同程度出现腹疼、腹泻、头晕和发热等症状，被紧急送往医院。有关部门在调查中获知，主家办宴席用的肉食是从市区购买的，由于在运输和加工过程中交叉感染，肉食里已含有大量的变形杆菌，该病菌就是众多宾客食物中毒的罪魁祸首。
6月 29日，陈仓区胡店镇也发生一起吃孩子满月宴席的宾客食物中毒事件。采购的肉制品在运输中贮存不当，污染变质，是有关部门检测后给出的结论。
以上只是众多食物中毒的个例。据了解，每年夏天至初秋的高温季节，我市农村在过红白喜事的过程中，经常会发生此类中毒事件。
其实，针对我市食物中毒事件频发的严峻形势，此前，市食品安全委员会办公室就专门下发了《关于预防食物中毒的通知》。 8月12日，又下发了《宝鸡市高温季节食品安全行动工作方案》，决定从 8月中旬至 10月底，在全市开展一次高温季节食品安全行动。要求农业、水利、食品药品监督、卫生和质监等部门联手出击，对学校周边、集贸市场、城乡结合部和农村的冷冻食品、熟食、凉拌食品等进行专项整顿和检查。
然而，就在全市对食品进行专项整顿和检查之际，农村宴席上却仍有食物中毒事件发生，不能不引起人们的警觉和关注。
