由于各种农药的大量使用,人体内往往聚集了不少有毒物质,如果能在日常饮食中注意食用一些解毒食物,就能保证身体的健康。
绿豆:绿豆性味甘寒,解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。绿豆可加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄,因此绿豆汤是最好的解毒水剂。经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者,在日常饮食中应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。