企业:
“恶搞”层出不穷同业互相拆台
“乳品企业相互拆台，有不正当竞争现象出现”。中国农业食品科学与营养工程学院院长罗云波针对人们感觉“国内乳业市场安全问题事件特别多”时如是说。
据了解，中国乳品市场是一个完全开放、高度竞争的市场，但同时又是同质化严重的市场，为了抢占更多市场份额，有部分企业不惜采用不正当竞争手段。有业内人士认为，近年来国内乳业频频曝出食品安全事件，不排除有部分是同行恶性竞争的结果，有些可能是洋品牌对中国品牌的扼制，有些可能是国内品牌之间、洋品牌之间的同行相煎。
早前，在圣元奶粉身陷“激素门”，且事件尚未明朗化之前，有媒体报道称，广州各大媒体的跑线记者均接到了一封匿名邮件，邮件矛头直指另一知名国产奶粉品牌贝因美公司，称其是“有名的恶搞公司”，经常在其他同行出现负面消息的时候推波助澜。一位国产奶粉品牌相关负责人曾向媒体表示，“激素门”事件不排除是洋品牌的行为，在这个时候，最想看到国产奶粉笑话的，就是洋品牌。
最近刚刚发生的雅士利问题奶粉被疑重新包装上市，也似乎遭到同行恶搞。据山西应县公安局调查结果显示:山西雅士利乳业有限公司从未在孙某经营的冷库内存放过任何“问题”奶粉，也没有在该冷库进行拆封包装。同时报道中所称的孙某也从未接受过相关媒体采访。乳业知名专家王丁棉曾表示，这一事件不排除同业恶性竞争在里面。
中投顾问食品行业研究员周思然指出，乳企间相互拆台现象不仅加剧了国内乳制品行业的恶性竞争，而且给外资品牌再次创造了趁虚而入的机会。该人士还强调，更为关键的是，大多数消费者的消费观并不理性，很容易受个别事件的引导，业内频频曝出内幕、行业潜规则之类的事件，损害的是整个行业的信誉，打击的是整个行业的形象。
■分析
核心问题:奶源未得到根本性解决
广东消费者杨女士告诉记者，她之所以去香港购买某洋品牌婴儿配方奶粉，是因为她发现该品牌奶粉港版和大陆版的生产工厂、奶源都是不同的，比如港版工厂是在新西兰，采用的奶源是新西兰的；大陆版的生产工厂是新加坡，所用奶源没说明。这位妈妈说，选择好奶粉首先看奶源，“好的奶源才是BB发育成长最基础的保障，新西兰、澳洲、荷兰这些地方是世界公认奶源好的。”
奶源是奶粉质量安全的核心问题，从三聚氰胺、性激素门、乳业新国标以及相关添加剂问题，都是上游奶源质量安全未得到有效解决所致。
奶源多由散户供应风险很大
据东方艾格农业咨询公司乳业专家陈莲芳介绍，目前国内奶源供应者仍是散户占绝对优势，“2008年以前，拥有100头规模以上的养殖户不到20%，现在有提高也只达到25%左右。”该人士进一步解释，散户养殖占比很大，而散养奶牛供应的奶源存在很大风险:首先散户抗风险能力低，散户养牛收益上不去，奶源价格卖不出高价，产奶量提不高，据其所知，目前散户奶源收购价只有2.5/公斤，规模养殖场奶源收购价3.5元/公斤。“收益得不到保障，对前途充满忧心的散户，是无法保障奶源质量的。”其次，散户大多素质较低，文化水平不高，没有经过培训，挤奶仍手工挤奶、操作不规范，这样很难保证奶源质量。
上月，在宁夏银川市召开的中国乳制品工业协会第十六次年会上，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈就指出，我国乳制品行业目前的突出特点是散、乱、无序。原料奶生产与乳制品加工处于长期不稳定的“买卖关系”模式，是造成乳制品行业一系列质量安全事件的根源，人们对乳品质量的不信任，也往往直指奶源。他提出，现在乳品企业必须要加大自有奶源地发展力度，提升对原料乳的掌控能力，保障原料乳的质量安全。
陈莲芳认为，目前我国有相关法律法规规定，乳品加工企业必须至少拥有30%的自有奶源基地，然而目前在国内的多家洋奶粉企业，在国内根本没有自有奶源基地，他们均是从国际采购奶源，无法提高国内奶源生产的质量。
产能过剩导致恶性竞争
有乳业专家还指出，国内乳业加工能力过剩也阻碍产业健康发展。据业内人士透露，目前国内原奶加工产能有9000万吨，而国内奶源供应量仅有3600万吨，产能严重过剩，造成无序发展和恶性竞争。因此出现了个别地方奶源争夺激烈，导致原奶价格异常波动、奶制品安全没有保障的现象。专家建议，国家应淘汰部分产能，进行合理的资源整合。
此外，终端乳品同质化严重，企业之间产品趋同，只有靠大打价格战争取市场。乳企发动价格战，恶果就是乳品企业压低原奶收购价，或者大量利用奶粉生产复原乳，使奶业进入恶性循环。
