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武汉月饼市场的格局怎样改变?

时间:2010/9/13 16:56:54 来源:网友

  离中秋节仅有十余天,月饼市场正上演各种动作。与往年相比,武汉月饼消费有何新变化?激烈竞争的背后,月饼市场的格局怎样改变? 今起,本报推出龙女看市之月饼万象。

  连日来,记者走访发现,竞相打折的月饼市场正演绎着新变化,尤其是三大怪现象令人深思。

  怪象一:大盒装小饼

  昨日,到超市挑选月饼的陈斌,打算近两天到亲戚家提前过中秋。他意外发现,今年的月饼厂家太小气了。

  记者走访发现,盒大饼小的现象今年格外普遍。在一家超市,记者至少走访六家月饼展位,月饼盒看起来都不小,但里面放置一塑料 层,起着填充包装的作用,塑料层里面才是包装着的月饼。

  按2006年6月1日正式施行的月饼强制性国家标准规定:单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%,单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装 间的平均距离应不超过2.5厘米。

  如果套用此标准,不少礼盒都违规。一超市促销员承认,今年月饼确实比往年小。

  多家厂商透露,今年月饼的原材料如莲米、白糖上涨厉害,综合成本上涨30%-40%,但月饼的市场价格仅上涨一成,只有让月饼个头变小, 才能略有赚头。

  怪象二:月是他乡圆

  明明是湖北产的月饼,却打上上海、香港字样,难道月是他乡圆,饼是他乡香?尤其是部分广东月饼,包装盒上印着大大的香港 字样,乍一看还以为是香港产品。仔细一看,旁边还注有不太显眼的监制字样。

  有促销员告诉记者,上海和香港等地的月饼明显受欢迎。

  美食评论员万杰民介绍,其实湖北的月饼不见得比外地的差。湖北月饼特色鲜明,如糖淡油轻、口感酥软,吃起来不粘牙、回味长。  

  怪象三:口味抄袭成风

  餐饮业的抄袭风,眼下也刮到月饼市场。

  记者在多家超市卖场发现,多家月饼厂家推出武昌鱼、河塘三宝等颇具湖北特色的月饼,但细看厂家地址,有的在外省。

  作为武昌鱼、河塘三宝口味月饼的创始人,武昌扬子江乳业有限公司总经理梅红运颇感无奈。2007年7月,武昌鱼和河塘三宝两种口味月饼 获得全国最佳特色产品称号而一炮而红,随后,这两种口味的产品遍地开花,今年甚至有些酒楼也推出这两种口味。


相关搜索: 武汉 月饼
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