但在酒店,这些月饼被卖到268元到348元之间,即便是同一个厂家生产的月饼,因为酒店星级不同,价格也不同。
同一工厂的月饼在不同酒店的价格
品种 四星酒店 普通酒店差价
8块80克装 348元 268元 80元(2块蛋黄、2块玫瑰、2块哈密瓜、2块凤梨)6块100克装 268元 188元 80元(2块奶油豆沙、2块蛋黄莲蓉、2块火腿)
注:月饼均来自北京诚华士食品公司代加工
●业内
卖的就是牌子盯上送礼人群
从事了近20年月饼生产的宋先生告诉记者,酒店贴牌月饼并不是今年的新鲜事,只是国家近两年要求食品要完善标识,这才被普通市民窥得秘密。
“酒店一般就负责月饼礼盒的外观设计,剩下的都交给了代工厂。”宋先生告诉记者。
建国门附近一家五星级酒店的相关负责人证实了这一说法,“我们不能为中秋就专门引进设备、增加人员。这样我们的成本会非常高。”这位负责人表示。
“酒店卖的就是牌子,你想提着一盒超市买的月饼,和提着一盒印着五星级酒店名字的月饼,哪个更有面子?”宋先生坦言,但其实酒店月饼的成本可能低得多。
某知名酒店采购部主管马向辉告诉记者,酒店月饼价高,是由酒店知名度决定的。他用饮料举例说明,市场卖3元钱一瓶的矿泉水,在三星级酒店卖5元,在五星级酒店就会卖到8到10元钱。月饼也是如此。
多数从星级酒店和饭店购买月饼的消费者并不是自用,而是用做节日礼品,一些星级酒店和饭店正是瞄准了这部分消费者的需求,推出了高档月饼礼盒外包装,采用木雕工艺、紫檀材质等,并镶嵌贝壳、玉饰等,这样下来,月饼的价格一下子翻了好几倍。文/特稿记者秦胜利记者张鑫