中秋节即将来临，省城月饼市场也在做最后的冲刺。记者走访发现，虽然月饼价格有所上涨，但幅度不大，总体说来，平价月饼仍然是今年市场主流。
“瘦身”月饼受青睐
在合肥市三里庵国购广场，一进家乐福超市，就可看到货架上摆满了月饼，各种中秋促销的条幅也都悬挂起来，给超市增添了不少节日的气氛。
由于今年糖、花生油及不少月饼馅料价格上涨，直接提高了月饼的生产成本。但是记者在市场上看到，月饼价格与往年相比，并未出现大幅上调，不过，不少散装月饼纷纷“瘦身”，看上去要比以往的月饼小上一圈。正在挑选月饼的胡女士表示，这种瘦身过后的月饼更合意。“过去月饼比较大，不敢多买怕吃不完。现在小月饼小些，可以多买几种口味。”另一位购买月饼的赵小姐则告诉记者，一块大月饼还要用刀切成几块大家分着吃，太麻烦，不如小月饼吃起来方便。另外，现在各类糕点都十分齐全，平常想吃什么都能买到。中秋吃月饼只是“意思意思”，买几个小月饼尝尝口味即可。
不仅内容“瘦身”，月饼的包装更是简化不少。记者看到，不少散装小月饼的包装袋里，连以往常见的塑料盒都省去了。“月饼成本提高了，现在厂家一般都不把功夫花在包装上，简化包装来抵挡一部分的成本上涨，这样可以保证月饼的质量。”在超市中为合肥本地某品牌月饼做导购员的小刘说。
有业内人士分析，月饼内容、包装双瘦身，不仅是成本上涨造成的，今年4月1日，我国《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》正式实施，其中对月饼的包装层数作出了规定，这也对月饼包装的进一步简化有所触动。
选购模式多样化
如今，不仅月饼的品种越来越琳琅满目，其选购方式也更加多样化。在超市中，不少月饼柜台前都竖起了标牌，写明月饼团购联系人及其联系方式。月饼导购员告诉记者，大批量购买的顾客可先在我们这里选好月饼，然后联系团购负责人，可以获得更优惠的团购价。
不仅超市里亮出了团购招牌，网上自发的“团购月饼”活动也层出不穷。在合肥一家团购网站上，就有网友发出了本地某糕点店月饼的团购贴“美味不变，折扣依旧”，不仅将礼盒与散装月饼的照片都贴了上来，每种月饼的规格、价格等都一一标明，引来几十名网友留言表示参加团购。“礼盒75折，散装85折，在门店可拿不到这么优惠的价格！”省城市民李小姐告诉记者，“我和几个同事买的都不多，单独去买肯定拿不到团购价。网络团购把散客们组织起来，规模就大了许多，商家也愿意让利。”
在淘宝网上，更是展开了声势浩大的“品味中秋”活动。与以往不同的是，如今网上的月饼“牌子货”越来越多，稻香村、咀香园等各种老牌月饼都纷纷展开了火热的网上销售。记者在网上看到，杭州某中华老字号月饼店的迷你散装月饼已售出1万多个，仅1个月内就卖出近8000个。
有网友表示，与实体店购买不同的是，网购的选择比较广泛。有些特殊地域、特别口味的月饼，如台湾麻糬风味的月饼、内蒙古鲜奶月饼，不少内陆城市的市民只能在网上买到。
自制月饼成潮流
如今，越来越多的市民“自制月饼”热情高涨。在合肥一家论坛的“烘焙小屋”板块，不少市民“晒”出了自制的月饼。广式蛋黄莲蓉月饼、冰皮豆沙月饼……应有尽有。自制月饼的网友“二次纯净水”介绍说，模具是跟团买的，月饼饼皮的制作方子是从网上看来的，莲蓉是自己熬制的。此外她还把制作步骤详细地写了出来，配合一张张图片，引来众多网友的赞叹。
自制月饼的流行，也让月饼模具成了抢手货。记者在淘宝网上看到，有些售卖月饼模具的小店1个月能售出近200件。有了月饼模具和广为流传的“制作方子”，制作月饼就不再是难事。同样在网上晒“自制月饼”的合肥网友“湖水夕阳”表示，只要“在模具里撒点糕粉，均匀粘在模具壁上。然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实了。把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。”“吃月饼只是对中秋的纪念，如果自己动手来做，意义就更特别一些。”合肥市民郑先生说，“而且，自制月饼成本更低，对于食品的卫生情况，自己心里也更有底。”
