哈夫病出现 小龙虾还能不能吃(3)

    龙虾怎么吃才安全？

　　不吃虾头 不超过10只

　　龙虾门事件让原本爱吃龙虾的人被迫忌口，那么，龙虾如何吃才安全，昨天，记者采访了南京市疾控中心副主任谢国强。谢主任介绍，市民购买的龙虾要遵从5条原则，风险会小很多。

　　1.正确选购，应从农贸市场固定摊位购买龙虾，而不是流动摊贩，挑选新鲜诱惑力的龙虾，排除已经死的，或者将死的龙虾。

　　2.买回家后要彻底清洗干净，去腮和肠道，充分洗刷去污，用清水反复清洗。

　　3.彻底煮熟烧透，由于龙虾的生长环境，体内可能有寄生虫，加上龙虾外壳较硬，因此要多烧，不能图鲜嫩。

　　4.食用时，应去清洁卫生有信誉度的饭店，如果感官味道有异常，要忌食。

　　5.使用龙虾要有度，一次进食不能太多，最好不要超过10只，最好不吃虾头。

　　尽管南京龙虾门事件已经得出结论是Haff病所致，但围绕疾病和龙虾本身八大疑问却依然悬而未决。