蔬菜涨价的原因并不是单一的，而是由气候、成本、流通环节、消费观念等诸多因素共同影响。如何有效稳定蔬菜价格，让百姓不用为菜价上涨发愁？为此，记者采访了国家统计局太原市调查队、市物价局监测中心和市农委蔬菜办等相关部门。
□多重因素引发菜价上涨
“以前一个月
下来，用不了200元，现在少说也要300元，为什么菜价那么贵？哎，没办法，涨价也得吃啊。”已退休两年的王女士说起蔬菜涨价，一脸无奈。学府街综合市场菜商小郭显得很无奈：“现在蔬菜进价高，更别说上涨的交通和人工费，我赚得明显比以前少了。”
纵观上半年，我市蔬菜价格一路上涨。为此，国家统计局太原市调查队消费价格处处长汪力敏解释，去年底我市遭受罕见雪灾，本地菜受灾严重，产量减少。春节过后又遭受风灾袭击，80％的温室大棚遭受到不同程度的破环。同时，受“倒春寒”影响，气温一直偏低，蔬菜上市量也不足。加之西南地区洪涝灾害使外地菜源受到影响，导致我市蔬菜价格上涨。
除气候等自然因素影响，生产成本的增加也是导致菜价上扬的一个原因。据市农委蔬菜办工作人员介绍，由于农药、化肥、种子、农用薄膜等农业生产资料价格大幅上涨，促使菜农种植成本提高，拉动了蔬菜源头价格；另一方面，随着水、电、人工费用等提高，也推动了蔬菜生产成本增加。
在蔬菜市场走访中，菜贩们纷纷对上涨的柴油价格叫苦不迭。不少菜贩还表示，由于冷藏设施不完善，有时运输过程中的损耗达30％，这些提高的运输成本只能平摊在菜价上。
“以前冬天总存着很多大白菜、土豆、萝卜。现在人们都注重养生，新鲜蔬菜成了餐桌上的首选。”家住桃园二巷的张大爷深有感触。随着居民生活质量的改善和对蔬菜的消费观念的不断更新，人们对各种鲜菜的需求大增，而鲜活农产品绿色通道的不畅通，无形中使蔬菜供应受到制约和影响，助推了蔬菜价格上涨。
市物价局监测中心胡主任说，市场供求关系不平衡也是菜价上涨的原因，大多数菜农对市场信息不敏感，盲目跟风使蔬菜产量过剩、掉价甚至亏本，又纷纷减少种植规模，致使出现了新一轮涨价。
□多措并举稳定蔬菜价格
菜价关乎民生。要使菜价降下来，治本之策是保持蔬菜产业的稳定发展。
眼下菜价上涨增添了市民的生活负担，如何能让市民吃上新鲜、适价的蔬菜，关键要从蔬菜生产、流通、销售等多个环节入手，形成一套完整有效的联动机制。
目前，我市每年蔬菜总产量超过10亿公斤，但是蔬菜生产存在大田菜多、精细菜少，外地调入多、本地调出少，旺季不好卖、淡季不好买等问题。每年从10月开始到次年6月，我市60％至70％的蔬菜供应靠外埠调入。市农委蔬菜办工作人员介绍，为了平抑菜价，我市将继续加大蔬菜大棚建设投入，以专业蔬菜种植村为重点，全力搞好10万亩专业菜田、5万间温室上档次、上规模工作。加强农民农业技术培训力度，从源头抓起，保证本地蔬菜供应，提高城镇蔬菜的自给率。同时，要为菜农提供及时可靠的市场信息，引导种植。有条件的地方要争取蔬菜绿色认证，树起太原蔬菜品牌。
如今，我市把专业基地建设、特色园区建设、打造品牌、特色农产品生产、市场对接作为蔬菜生产的重点，给予资金、项目倾斜，很多超市都建立了“农超对接”生产基地，但大多数市民买的蔬菜还是经过了多个流通环节。
汪力敏提议，应当加强蔬菜基地建设，增加本地蔬菜供应能力，提高蔬菜产销组织化程度，落实和完善“绿色通道”政策，保护和扩大种植面积，适当放宽对菜农进城卖菜的车辆限制。同时，食堂、饭店等餐饮商可以与蔬菜生产基地进行直接交易，最大限度地减少流通环节。
市物价局监测中心胡主任说，市场是不断变化、发展的，要顺应市场规律。市民要保持良好的消费心态，如果一个阶段某种蔬菜的价格特别高，就可以选择其他替代品。理想的菜价水平至少应满足：菜农有生产安全蔬菜的积极性；消费者在经济上和心理上能够承受；蔬菜和其他农产品之间的比价比较合理，蔬菜价格才会相对稳定。
同样，市民也有自己的看法。唐久便利店小罗建议，便利店的各种运营成本要比大型超市少很多，可以在小区附近增加生鲜便利店的数量，成本得到控制，菜价也就降了下来。
