前一阵持续高温，上海市场上蔬菜特别是绿叶菜价格较高。照常规，立秋过后菜价一般会随着气温回落，但近来上海的菜价仍在上涨。据上海市农委政务网日前公布的本市主要批发市场蔬菜批发价，青菜：江桥批发市场2.5元/千克，上海农产品中心批发市场4.0元/千克，曹安路市场5.5元/千克；菠菜：江桥市场7.125元/千克，曹安路市场9.5元/千克；茄子：江桥市场3.3元/千克，上海农产品中心批发市场4.6元/千克，曹安路市场6.0元/千克……以上都还是批发价，零售价更高。
申城菜价上涨引起了政府有关部门高度重视，7月下旬市郊就开始抢种绿叶菜，市农委近日更特别强调要促进郊区蔬菜生产，合理调整蔬菜品种结构，增加本地产蔬菜供应量，确保稳定供应。
恶劣天气是菜价飚高主因
上海市场上蔬菜价格上涨，最主要的原因是恶劣天气。今年夏季，包括长江中下游在内的大部分地区持续高温，不少地方还遭遇洪灾；菜源地减产，供应上海的蔬菜量就减少，菜价飚高。
今年下半年以来，全国各地的蔬菜价格普遍持续上涨。有报道称，截至8月下旬，监测蔬菜平均价格累计涨幅为17.9％，其中一半以上蔬菜价格涨幅超过20％，菠菜、生菜、黄瓜、大蒜等部分品种价格涨幅更大于30％。上海市场上的蔬菜，一半以上是来自全国各地的“客菜”，受“客菜”涨价的影响明显；加上市郊菜区也受到高温、暴雨侵袭，菜价于是居高不下。
游资炒作农产品需要警惕
除气候原因外，有专家指出，民间游资炒作，也可能是今年以来农产品保持高价的原因之一。据报道，在楼市调控严厉和通胀升温预期下，民间游资流出楼市、股市，“扑”向部分农产品。今年以来，大蒜、绿豆、土豆价格持续暴涨。“蒜你狠”、“豆你玩”、“玉米疯”、“辣翻天”等网络热词蹿红。游资对于农产品价格的影响有多大，尽管看法存在一定分歧，但打击游资炒作农产品已引起中央和地方有关部门高度重视，涉嫌囤积炒作的一些企业被查。
随着我国农产品市场化程度提高，对现代物流的需求也在不断加大，但农产品流通仍然存在小生产与大市场的矛盾。据报道，中国蔬菜在流通环节的成本是世界平均水平的2至3倍，农产品从田间地头到百姓餐桌的中间环节颇多，需经过小贩或经销商、销地批发市场、销地农贸市场或超市，这对最终价格产生着很大影响。相关数据显示，农产品流通每一环节至少加价5％到10％，消费者抱怨，但毕竟种菜农民并未得到增收的好处。
增加本地菜供应平抑菜价
目前本市常年蔬菜种植面积45万亩，本地产蔬菜和外来“客菜”在上海市场上的供应量基本各占50%。在全国蔬菜价格上涨的情况下，市郊菜区克服困难努力增产，对平抑菜价尤为重要。
针对不利天气影响，市农委、市财政早在7月中旬就紧急研究了抗灾措施，7月下旬起全市抢种抢播绿叶菜约3.5万亩，并调整蔬菜品种结构，以增加7、8、9月的供应量。针对高温，市农委还紧急出台了追施叶面肥和遮阳网覆盖补贴政策，市郊菜区加强在田作物的肥水管理和遮阳网覆盖，有效降低田间气温，提高产量。
据市农委统计，8月中旬以来，上海本地产蔬菜日均上市量7400吨左右，其中绿叶菜2600吨左右；同时进沪“客菜”日均供应量7000吨以上，品种丰富。
