在食物搭配选择上，经常可见到关于快餐的争论。不过多数情况下，快餐都是处在受排斥的地位，因为，快餐的搭配不只单调，而且高脂肪、高蛋白和缺少蔬菜，容易因此导致肥胖、高血脂等。但是无论我们如何排斥快餐，它在工作的人群中，已是生活中的一部分。
主食+肉类+油脂
先来了解一下快餐为何“不好”。一般的快餐菜式，为了易保存、口味好，肉类占了多数，一方面，肉类加工后可以保存时间长一些而不会变色、变形，通过煎炸的方式，肉类食物会更香，而且脂肪在胃中的排空时间比植物性食物更长，所以，最终出现的快餐多是主食+肉类+油脂(煎炸时加入)，无怪受到健康人士的排斥了。那我们如何改良快餐呢？
