亚运马术比赛将在从化举行 农民纷纷打出“亚运经济牌”
广州亚运会马术比赛在从化举行，从化农民嗅出商机，纷纷打出“亚运经济牌”。
为接待亚运客人养的猪，全部用番薯叶等农家食材，不能用饲料，猪出栏时只准“缺斤少两”，不准体重超标，否则不能当“土猪”来出售。
为接待亚运客人养的鸡，也只能喂菜叶和麦糠，一般只能长到六七斤，体重一旦超标，取消“走地鸡”资格。
为接待亚运客人种的菜，也只准用农家肥和山泉水灌溉。
文/记者胡利
广州从化城康农民专业合作社的阿明，昨天一上午都在盘算番薯叶是否够家里的猪吃。确信“猪食”不够，他决定再去割猪草，但无论如何也不敢动念买饲料。按合作社制定的“亚运菜”规格，他的生猪必须“缺斤少两”，如一头猪出栏那天多长出30斤肉，这头猪就不能算土猪，会卖不出去。
合作社欲借亚运东风推广“土菜”
记者昨日在从化采访发现，因为亚运会马术比赛将在这里举行，很多农民正大打“亚运经济牌”寻求商机。离从化市中心不远的城康农民专业合作社（下称合作社）就发明了“亚运菜”。合作社欲借广州举办亚运会之机，想方设法让土办法种养的产品现身亚运期间的餐桌。
“我们全都是农民，农民种菜要讲良心。只有用良心、用真诚真意种出来的菜才会有好市场。”这是合作社写进内部材料的“种养座右铭”。合作社负责人说，它背后的含义是指农民种菜必须用农家肥和山泉水灌溉，养猪养鸡必须用番薯叶等农家食材，不能用饲料。合作社规定，凡是当地种养的产品，卖出时可以比别的同类产品贵10%~15%。
据悉，“亚运菜”上市必须进入合作社的共同市场，再由合作社负责卖给前来收购的客商，农民只管找合作社要钱。按合作社负责人的话说，由于销售环节被合作社掌握，产品的质量必须先得到合作社认可。不然的话，合作社会先于客商拒绝产品收购，农民必须为产品的“正宗性”负责。
每户每种菜只能种三分地
走进合作社的田地，随时可见农家肥堆积在农民家的院落旁。菜地旁的壕沟内淌着清澈的细流。
合作社社长张灿新说，为了种好“亚运菜”，合作社发明了“三错开种植法”：错开蔬菜品种、错开种植时间、错开收成时间。同时，合作社要求每户村民一个品种的菜只种两三分地，不能私自扩大种植规模。
走在田埂边，记者看见一垄垄紫苏和生姜长势喜人。“今年一斤姜的卖价达5元，老人们开心极了。”协助农业开发管理的赵文说，种植生姜和紫苏是最轻便的活，合作社规定，只允许村里六七十岁的老人种植这两种产品，青壮年不得擅自介入种植。原因在于，一是老人可以借举手之劳赚钱，二是相信老人能用土办法把它们种得更好。
猪若体重超标或无法销售
据悉，合作社可以帮助农民贷款买猪，但猪栏内养的每头猪，耳朵上都得打一个洞，挂上一块写有具体入栏日期的牌子。合作社表示，这块牌子是猪的“身份证”，这些猪如果在出栏时重量超标，“土猪价值”很有可能被否决，甚至可能被合作社拒收。
协助农业开发管理的赵文说，这是合作社为农民带上的“紧箍咒”，让农民不敢私下采购饲料养猪。有经验的老农知道，一头吃番薯叶、蔬菜和剩菜剩饭的猪，一年内最多不过能长到180~200斤左右，而吃饲料的猪半年内便能长到210斤。
合作社负责人说，由于生长周期慢，亚运期间他们能卖出约30头土猪。
农家“走地鸡”在荔枝林内散养
在合作社，一户农民家养殖的一群鸡才60天大，但它们吃的食品是菜叶和麦糠。养鸡人说，等它们再长一段时间后，就得把它们彻底赶进荔枝林散养。荔枝林约500多亩，四周被网了起来，鸡不会逃走。从赶进林中的时间起，这些鸡就得自己找吃的，直到一年左右才将它们抓出去卖。
合作社社长张灿新说，村民养的鸡也被合作社与老农达成的共识“算计”，农民不能靠“鸡重”暴富。按老农的经验来看，一只鸡在一年内能长到六七斤就很了不起了，一旦重量超过8~10斤，鸡的“身份”即会被合作社质疑，走地鸡（土鸡）资格会被取消。小鸡长到60天后必须喂食菜叶和散养。由于生长周期慢，这个养着4000只鸡的荔枝园，亚运期间只有约1000只土鸡出栏。
马术场附近农家乐
升级美食迎亚运客
本报讯 （记者胡利）记者连日在从化采访农家乐发现，很多农家乐已开始打出“亚运经济牌”，有的农家乐还请来大厨对美食升级。
记者走访发现，通往马术场的105国道主轴路段两侧的农家乐基本上都活跃起来。这些农家乐大大小小加起来至少约40家。农家乐附近，原本显得杂乱的招牌和灯箱广告大部分已拆除，部分餐厅的餐桌、桌布悄然换新。老板认为，农家乐除接待观看马术比赛的宾客外，更多的恐怕还是趁“亚运公共假期”出游的市民。从化“五道菜”是传统招牌菜，相信能吸引很多客人。
“卫生被细化到墙角，天天要扫蜘蛛网。”一农家乐服务员说，她们早就被要求按照“亚运标准”打扫卫生，每天都要把餐厅的墙角一寸一寸地擦干净。
离马术场一公里远的一家大型农家乐老板告诉记者，他们能同时容纳1000人就餐，除开做本地的传统菜式外，还能为不同口味的客人提供饭菜。
良口镇至流溪河水库一带也有多家农家乐，大多是在自家房屋内经营，平时有宾客上门，一家老少即可抄锅持铲弄几道私房菜上桌。一农家乐老板李平山说，亚运期间若食客多，他会临时请两名大厨帮忙升级美食。
记者走访发现，内设住宿的农家乐每间房平时的入住价格大约为50~80元/天，超过100元/天的农家乐很少。很多老板说，他们从不指望通过住宿赚多少钱，而是希望通过留宿客人加强饮食消费，亚运期间，他们会根据实际情况微调。
溪头村一家开张6年的农家乐老板说，就他的农家乐而言，原本60元/天的标准房，到时最多多收20元。“大家图的是高兴，不图亚运期间一夜暴富。”
