据农业部农产品批发市场信息网监测，上周全国“菜篮子产品批发价格指数”为174.92（以2000年为100），比前一周上升0.51个点。其中，猪肉价格已经连续12周出现回升，上周均价为17.47元/公斤，环比涨1.3%，创出年内新高，较上涨前高出26.6%.
批发价创年内新高
在经历了长时间的生猪生产低谷后，自6月底起，国内猪肉价格出现一波快速反弹走势。根据商务部的数据，8月27日鲜猪肉批发价回升至17.12元/公斤，该价格已经达到今年以来的最高点，与上年同期相比上涨约5%.
统计显示，当前的猪粮比约为6.2，已经连续多周高于盈亏平衡点之上，从而一定程度上调动了养殖户的生产积极性。
业内人士表示，猪肉价格的快速回升是由多方面原因导致，其中，今年年初，尤其是4、5月份时，由于养殖户大量亏损，不少养殖户提前了生猪的出栏时间，甚至空栏不养，致使后期生猪供应大幅减少，为猪肉价格反弹埋下了“伏笔”.
同时，今年上半年国内气候异常，以东北为代表的国内部分生猪主产区发生了生猪疫病，仔猪成活率偏低，从而导致生猪上市量偏少；加上南方多省发生水灾，生猪运输不畅，部分屠宰企业的生猪供给甚至出现断档的情况，也刺激了猪价的上涨。
此外，饲料原料玉米、小麦等价格出现上涨，以及上半年国家多次冻猪肉收储，也是促使猪价上涨的因素。根据统计，当前饲料用玉米价格已经突破2元/公斤，玉米、小麦麸价格均已经创出近10年来的新高。
升势有望延续
尽管8月底涨幅有所收窄，但后期猪肉价格的上涨态势仍为业内所看好。
从需求方面来看，进入9月份之后，随着中秋节及国庆节的到来，国内猪肉消费将逐渐步入传统消费旺季，市场需求旺盛。
而供应方面，由于生猪养殖需要一定周期，加上猪肉价格的上涨使养殖企业普遍压栏惜售，减少生猪出栏量，因此，生猪供应短期内并不会得到快速放大。
农业部日前发布生猪存栏信息，截至2010年7月份，全国生猪存栏量为44000万头，月环比上涨0.76%，自年初以来生猪存栏量一直呈现小幅下降的态势有所缓和，但与2009年同期相比仍然下跌2.24%;能繁母猪存栏量为4630万头，月环比下降1.07%，同比下跌3.66%.
申银万国的报告认为，本次猪价回升可看为2000年以来的第四个“猪周期”，未来猪价回升仍会持续，预计猪肉价格三季度以“维稳”为主。三季度末及四季度又进入猪肉传统消费旺季，且随着生猪供给的继续减少，猪价会继续上升，预计下半年猪价环比将上涨15%-20%左右。受生猪养殖周期的影响，到明年9月份之前，生猪存栏量不会有明显回升，猪肉价格也因此不会出现大幅回落，不过，预计本轮价格回升高点也不会超过2008年。
编者注：为什么要关心猪肉？
因为猪肉是中国最为普及的一种肉食，猪肉价格的高低直接影响了普通家庭的生活消费，而本期猪肉价格的高低也直接影响了下一周期猪肉的生产量（养殖户是否继续养猪，养多少），而且作为经济链的一环，猪肉价格也影响了饲料以及运输市场，同时猪肉的价格可以看成是一种信号，每当猪肉价格大幅增长时，很多时候会伴随着整个物价的上涨，就像水电煤气一样，它的涨价必然导致其他商品的间接上涨-除了工资和废品回收价格。
延伸阅读：猪肉涨价意味着什么？
工薪阶层：人均生活成本每月增加40元
家住莲花北的卢阿姨每天安排包括老伴、大女儿一家三口、小女儿一共6个人的饭菜，明显感到生活成本加大。
“肉价上涨前，30多元钱就可以为四五个人安排一顿有鱼有肉的丰盛晚餐，现在，50元一顿还得尽量少安排些肉。”已经退休的卢阿姨告诉记者，女儿女婿白天上班，晚上下班后到她家里吃晚餐，因此晚餐会安排得丰盛些，午餐就尽量简单，即便如此，生活成本还是增加不少。[详细]
养猪户：难走出周期波动“怪圈” 承担最大风险
从肉价在近几年间反复出现暴涨暴跌来看，真正左右肉价的恐怕还不单单是成本因素。养猪业缺乏长期性的发展规划，缺乏相应价格预警和稳定机制，缺乏完善的产业体系，让肉价仿佛坐上了过山车一般。
在这种环境当中，仅仅靠各种临时性的补贴并不能够从根本上改变产业发展的不确定性和盲目性，又怎能切实保证人民的利益。猪肉的一头连着农民的钱袋子，一头关系老百姓的菜篮子。希望养猪产业能够找到成熟的发展模式。
CPI:占统计权重最高 会直接关系到政府统计数据
我国的CPI中物价占比大，有人戏称只要猪肉不长翅膀CPI就上不去。诚哉此言。猪肉下降或者上涨对于CPI居功甚伟，
CPI统计权重中包括粮食、油脂、肉禽及其制品，蛋、水产品，菜、调味品、茶和饮料等等是占比重最大的一类，占比32.79%，其中猪肉在食品类中占比最大。
