随着市民越来越关注自身健康，从米面杂粮到水果蔬菜，各类有机食品逐渐受到追捧。因为贴上了“有机”标签，此类产品的身价比普通产品要高出2至3倍以上。有市民不禁生出疑问：它们的“身份”有保证吗？专家称，目前有关部门对有机食品的监管力度比较弱，质量是否满足“有机”要求现在靠的是经营者的“道德和良心”。
什么是有机食品
有机食品是经过国家授权机构认证的，在生产过程中完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质，也不使用基因工程生物及其产物，在加工过程中不使用任何人工合成的添加剂、色素、防腐剂等，并且加工过程要符合相应的加工标准，就连生产加工的选址也有严格要求。有机食品比普通食品更为天然、安全，但在营养价值方面，有机食品和普通食品没有什么差异。
分清这两种标志
中国有机产品认证标志分为中国有机产品认证标志 （绿色）和中国有机转换产品认证标志（咖啡色）。生产企业在申请有机产品认证后，要有1~3年的转换期才能正式获得有机产品认证，在这1~3年内农场要完全按照有机认证标准要求进行生产，其产品只能叫“有机转换产品”。
贴上“有机”标签产品价格高出几倍
日前，记者走访了市内多家大型超市，发现蔬菜、杂粮、水果、鸡蛋等一旦贴上“有机”、“绿色”、“无公害”标签，身价便比普通食品高出2至3倍，却不乏购买者。
在一家超市的蔬菜区，记者看到有机蔬菜占据了货架的显眼位置，有机土豆、有机青椒、有机菠菜、有机西红柿……这些产品包装精美且价格不菲。两个有机青椒就要六七元钱，几棵有机菠菜的价格也达到六七元钱，均是普通蔬菜价格的几倍。尽管如此，来此选购的消费者却不少。“有机蔬菜虽然贵了一些，但是安全，吃起来放心。 ”正在选菜的市民于女士说。
对于市场上让人眼花缭乱的有机食品，有市民提出质疑：“食品贴上‘有机’标签后价格立马翻倍，但我们怎么才能证明它真是有机食品呢？”一家超市的销售人员告诉记者，辨别有机食品主要是看外包装上是否有国家认可的有机认证标志和证书号码。
对此，在本市长期从事蔬菜批发生意的张先生告诉记者，其实有机蔬菜并没有人们想象的那么安全可靠，现在花一两万元钱便能申请一个有机产品认证，而且申请过程非常简单。
半个月就能拿到有机转换产品标志
据了解，“有机食品”、“绿色食品”、“无公害食品”各有相关负责机构认证，生产企业可根据实际需要向认证部门递交申请。企业可同时申请3种认证也可以只申请其中一种认证。对“有机”的认定需要对农药、土壤、水源、空气质量等各种指标进行测定后才能确定，而不是只针对产品本身的检测就能认定其符合标准。“只要拿1.25万元，其他的不用你管，最快半个月便能拿到有机产品认证证书。”省内一家专业从事有机产品认证机构的工作人员告诉记者，1.25万元包括标志管理费以及认证费等。对有机产品认证过程中最重要的土壤检测、大气监测和水质检测等，认证公司的工作人员表示：“这部分检测费用很高，因此我们不建议做，以往我们为很多企业做过有机产品认证，他们也都没进行这方面的检测。 ”记者反问道：“不做的话可以达到‘有机产品’的相关要求吗？”对方则表示“一点问题没有”。
认证机构的工作人员告诉记者，半个月拿到的便是“有机转换产品”认证标志。“即便如此，普通消费者根本分不清两者间的区别，比如一家生产大米的企业经过我们认证，拿到的是有机转换产品认证标志，可以照样卖高价。 ”记者了解到，有机产品认证标志和有机转换产品认证标志两者外形一致，仅有颜色上的差别，此外，后者标志上多了“转换”两个字。“此外，我们会派专业人士进行全程指导，认证审查中所需要的全部文字材料我们都可代为完成。”工作人员说，这部分工作本应由申请者完成，但考虑到申请者不了解相关政策，自行完成可能“出偏差”，因此便由他们代劳。
市场上存在“山寨有机食品”
“认证过程真的这么简单？”对于记者提的问题，认证机构的工作人员说，“我们做认证不是一年两年了，还没遇到拿不到证书的情况。”据介绍，产品经过有机认证后，无论是种子选购还是日常生产管理，都需要建立并保存记录，同时要求不能使用农药、化肥等，以达到“有机产品”的要求。对此工作人员表示，目前有关部门对有机产品的监管力度较弱，其产品质量主要还得靠生产者的“信誉”。
从事蔬菜批发的张先生告诉记者，他们日常进货时都小心翼翼，因为市场上有很多“山寨有机产品”。“各种蔬菜杂粮以及水果，品名上带‘有机’字样，但外包装上没有任何的有机认证标志。 ”张先生说。
对此，张先生表示，市场上有机食品价格比普通食品贵几倍，将普通食品贴上“有机产品”的标签，其中间利润非常高。由于人们对有机食品的认识不足，消费者、销售方等各个层面对“山寨有机食品”无防范意识。另外，监管体制存在监管漏洞有待完善。虽然有机食品需经有机产品认证机构认证，但一些认证机构重认证、轻监督，致使一些已获证单位也出现违规操作的现象。
对于有机食品，某大型超市的相关负责人介绍，两年前，超市陆续设立有机食品专柜，主要销售有机蔬菜、有机杂粮等。最初因为价格问题，各种有机产品的销售情况并不乐观，随着市民越来越关注自身健康，有机食品也逐渐受到追捧，各种有机食品的销量稳中有升，并拥有了一批固定客户，购买者多数是注重养生之道的中老年人和孕妇。
同时，该负责人透露，超市销售的有机产品是否真的达到有关要求，他们也不清楚。“因为我们超市不具备检测条件，因此对有机产品的识别主要还是依靠产品本身的各种证明。 ”
专家有机食品监管存在一定漏洞
对高价销售的有机食品，大连工业大学食品学院教授、中国食物与营养学会理事农绍庄说，由于有机食品禁止使用杀虫农药、化肥和含有激素的饲料，导致有机食品在生长过程中只能依靠人力投入进行维护，其产量和生产周期又都比不过普通产品，使得有机食品的生产成本自然高出普通食品几倍。同时有机食品的专业检测和认证都包括在成本之中，价格势必居高不下。
农绍庄表示，目前国内的有机蔬菜一直是由民间机构或国际认证机构的分支机构来认证，而政府有关部门对其生产、销售以及认证机构的监管缺位，从而导致实际监管存在一定漏洞，“在我看来，有机食品行业主要凭的是经营者的良心和道德，但仅此并不能保证食品安全，目前有关部门已关注到这一点，希望他们能尽快出台相关措施，堵住有机产品的监管漏洞。 ”农绍庄说。
业内人士提醒消费者，经批准的有机产品认证机构、咨询机构名单可通过国家认监委网站（www.cnca.gov.cn）查询专区查询，获得有机产品认证的企业和产品信息可通过“中国食品农产品认证信息系统”（http://food.cnca.cn）查询。消费者如发现有机产品认证活动中涉嫌违规行为，可以向有关部门投诉举报。
■提醒
有机蔬菜也得细心清洗
农绍庄提醒消费者，有机蔬菜是指在种植过程中完全不施用人工合成的农药、肥料、生长调节剂的蔬菜，是真正无污染、纯天然的健康蔬菜。由于有机蔬菜种植时使用的有机肥料中可能会含有大肠杆菌及其他一些病原生物，所以，虽然有机蔬菜没有农药残留，但却很可能有害虫或虫卵附着在上面。因此，在食用有机蔬菜之前，同样需要细心清洗、煮熟等过程，不能因为是有机食品而放松警惕。
