流通环节：三级检验合格
武汉市有白沙洲农副批发市场和华南海鲜批发市场等两个较大型水产批发市场。目前，白沙洲市场交易的小龙虾主要销往北京、上海、南京以及武汉市，华南市场交易的小龙虾销往武汉市内各大酒楼及零售。根据武汉市农业部门调查和走访，两大批发市场在批发小龙虾时一般只做基本的大小分拣、分级处理，除此之外不做任何加工处理，然后直接装车发货。“每年，武汉的小龙虾接受农业部的4次检测、省农业厅的4次检测、武汉市农业局农检中心每月1次，全年12次的检测，及不定期的突击性应急检测，主要查孔雀石绿、硝基呋喃、氯霉素等有害物质，截至目前抽检均合格。”水产处负责人介绍，小龙虾批发市场有交易台账的记录和管理，下一步，将进一步完善可追溯制度。
有关农业专家表示，武汉市场上除了武汉市生产的小龙虾，还有省内小龙虾补给，省里的养殖模式跟武汉市一样，食用安全性可靠。
今起对小龙虾市场大检查
针对这次小龙虾风波，武汉市农业局负责人表示：“尽管南京小龙虾事件目前致病原因尚无定论，但此事已引起产业部门的高度重视，站在对消费者身体健康认真负责的高度，武汉农业部门将进一步采取措施，加强对小龙虾生产等有关过程的监管，进一步提高小龙虾生产的安全性。”
今日起，武汉市将开展一次以小龙虾为主的水产品质量安全大检查，涉及小龙虾生产的板块基地、养殖企业、水产合作社及养殖大户。同时加强对小龙虾生产过程的全程监管，强化对小龙虾批发环节监督检查。积极协调配合工商、卫生、食品药品监督管理等职能部门，加强对小龙虾生产、流通、消费各环节的监管，发现问题及时处理，消除隐患、确保安全。
武汉患者病情已稳定
据食用小龙虾后发病的武汉女市民介绍，发病前一晚曾食用过20多只小龙虾，凌晨突发肩背肌肉酸痛、恶心、呕吐，还伴有头晕，病症与南京小龙虾事件相似，经检查她患的是“横纹肌溶解症”。所幸救治及时，并未造成严重肾功能损害。接诊这名特殊病人后，协和医院已经将此病例上报相关主管部门，将由省级食品安全监督部门和卫生部门来对该患者进行流行病学调查。
专家认为，肌肉溶解在临床较少见，发病原因较多，而每一种病因都不成规模。挤压、外伤、剧烈运动、药物等因素，都可能造成肌肉损伤，引起肌肉溶解。多名患者在吃小龙虾后集中出现类似病症，需要食品安全、卫生、农业等多个部门共同进行调查，除了对临床病例的发病过程进行研究对比，还需要对龙虾的来源、清洁、烹制等众多相关环节的鉴定分析。进食小龙虾是否与横纹肌溶解症发病有关，仍需相关部门得出调查结论后，才能确定具体的致病因。
专家称，死虾不能食用。如果餐桌上出现死虾，一般是运输过程太长导致，或餐馆奸商将死虾烹饪售卖。食用死虾会导致腹泻，伤害肠胃功能。分辨死虾和活虾，一般看肉质是否鲜嫩，色泽是否明亮鲜艳，外壳是否光滑，虾体尾部是否向内弯曲。食用时，虾头和肠子必须剔除干净，里面容易藏细菌。
另外，敏感性体质的人慎食虾，容易引起皮肤起红点，头疼等多种不适感。
（来源：荆楚网） (本文来源：荆楚网 )
