溯源
对于今年的月饼涨价，众多厂家矛头一致都指向了原材料价格上涨，究竟是哪些原材料涨价，幅度是多少？记者深入市场分析莲子、白糖、豆沙、花生、绿豆、鸡蛋、面粉等一年来的价格变动。
面粉 价格普涨
玉泉路市场监测的数据显示，目前市场上面粉的批发价格要明显高于去年同期。如“古船”标准粉每袋62元，上调了7元，涨幅12.73%。“五得利”富强粉每袋（25公斤）上调了8元，涨幅13.22%。
食用油 上涨一成
目前食用油价格要高于去年同期水平。其中，“金龙鱼”大豆油（5L×4桶）批发价格为172元，较去年同期上调15元，涨幅9.55%。棕榈油批发价格每公斤为7.40元，上调了0.70元，涨幅10.45%。
馅料 绿豆涨1.5倍
自去年9月份至今年5月份，杂粮出现了少有的普涨。绿豆则成为普涨的“代名词”。去年8月份绿豆的平均批发价格每公斤5.80元，目前每公斤14.20元，较去年上涨了8.40元，涨幅高达144.83%。
莲子 价格翻一番
莲子的批发价格也上涨十分明显。去年八月份每公斤26元左右，而目前市场上新莲子的批发价格每公斤达到50元，涨幅高达92.31%。涨价主要受南方部分地区发生水灾，莲子减产影响。
鸡蛋 高价位历史最长
入夏以来，鸡蛋价格上扬，到了8月中旬交易价格已超过180元/箱（同期2009年145元/箱），创造了近年来的历史交易价格最新纪录，也是高价位持续时间最长的一次，也同时打破了往年禽蛋交易常规。
白糖 糖价翻一番
白砂糖目前的采购价为每公斤5.6元，与去年相比上浮15%左右。白砂糖的批发价已经从2009年最低3080元/吨的价位上涨到了5200多元/吨。主要受干旱天气导致的甘蔗大幅减产影响。
