山东省威海市在渔业转方式调结构中，突出海洋食品、海洋保健品、海洋药品等海洋“三品”加工，通过引进技术、引进资金、扩大规模、扩大领域、提高档次等措施，海产品加工能力不断发展壮大，海产加工业产值占渔业经济总收入的40%，成为渔业经济的支柱产业。
一是重点发展海洋功能性食品加工业。建立了主要养殖对象及大宗、优势水产品的精深加工技术体系，深入开展藻类、贝类、低值鱼类深加工，通过改型、换装、变异、仿生，开发调味品、佐餐品、模拟食品、鱼糜制品、方便食品等多种产品，成为国内一流的海洋功能性食品基地。
二是重点发展海洋药品保健品业。强化海洋生物活性物质提取技术、新型海洋药物和脑营养物系列产品开发，为医治肿瘤、肝炎、心脑血管疾病、糖尿病、艾滋病等重大疑难疾病提供新型药物支持。加强抗衰老、增强免疫力的保健品的开发，开发了新一代DHA、EPA鱼油软胶囊、海参肽、海参补液等保健品。
三是重点发展海洋新材料制造业。以海洋生物提取的壳聚糖、海藻多糖、胶原蛋白为主，重点开发无毒、可生物降解的海藻纤维、表面活性材料、高分子材料等。
