千年古盐田遭严重破坏将消失?
洋浦数千个古盐槽惨遭破坏，养猪场污水等直接排入古盐场
当地村民深表担忧：长此以往，古盐田将面临“灭顶之灾”
核心提示
“雨后纳潮尾，长晴纳潮头”、“潮头盐，潮尾钱”……这是关于古盐田文化点滴的千年传承。然而，位于洋浦经济开发区的千余年来保存完好的古盐田，随着城市化进程的不断加快等原因，正遭受着人为的破坏：大量盐池和盐槽遭人为破坏严重受损，生活及养殖场污水肆意涌入盐场造成污染，生活垃圾逐渐将盐场包围……
近日，记者在洋浦古盐田采访时，当地一些居民担忧地说，如果有关部门对此再不加以保护，古盐田将很快会消失掉，若干年后，千年古盐田将永远成为一种记忆。
晒盐技艺
入选国家级非物质文化遗产名录
在进入洋浦经济开发区的主要通道——开源大道一旁，有一个名叫“盐田村”的古村落。这个如今有上千人的古村落，因为村旁有一处古盐田而闻名遐迩。
据历史记载，该古盐田至今已有1200多年历史，是我国目前保存较为完好的古盐田。千余年来这里的村民世代传承的制盐技艺，已入选国家级非物质文化遗产名录。盐田的名字为“洋浦千年古盐田”。
据当地村民介绍，这处具有1200多年历史的古盐田，有着厚重沧桑、古老质朴的传说——
相传在1200多年前，一名姓谭的小伙子常常梦到一片广阔的盐场和形态各异的神奇石头，梦中的情景令其神往不已。这名谭姓小伙不远千里，与同村的数名男子从福建莆田“追梦”而来，横渡琼州海峡，千辛万苦终于找到了位于如今海南西部儋州湾半岛的这处盐场。
谭姓小伙发现，他在儋州湾半岛看到的这处盐场与自己的梦幻中的景致一模一样，顿时欣喜若狂，便决定在此地安营扎寨，造灶煮盐。在古时候，盐工的制盐工艺一般为“火煮制盐法”，即在海边支起几口大锅，取海水置于锅中大火烧煮至干，留在锅底的结晶体就是食盐了。谭姓小伙等人在儋州湾半岛的海边造灶煮盐时发现，海边的石头上有一块块白色的物质，他们顺手捡起放在舌头上舔了舔，味道很咸。于是，他们灵机一动，将位于海边那些神态各异的石头从中横向破开，并凿成一个个类似砚台状的盐槽，借助海边充足的阳光，取海水晒干成盐。随着历史的变迁，这种简易的制盐方法逐渐得到了改进，后来发展到如今的海泥沙制卤水和卤水晒盐等技艺。
