健康：四种反营养物质能不吃就不吃

    反式脂肪酸：

    藏身之处——烘焙食品、人造黄油或奶油、油炸食品

    反式脂肪酸能延长食品的保质期，还会增加食品的卖相，例如让面包更起酥，让饼干更薄脆等。但反式脂肪酸不但有升高血液中胆固醇水平的风险，而且还会影响身体正常的代谢，容易让脂肪在体内堆积。所以，如果食品包装上注明“特别酥”、“特别脆”等字样，购买时应特别慎重。